Nachdem der erste Band sich dem Herbst und Winter gewidmet hat, gibt es nun den Folgeband zum Frühling und Sommer.

Nach einer Einführung und Anleitung zur Herstellung von Frischsaft,Tinktur sowie Ölauszug finden sich noch Beschreibungenund Tipps zum Anbau und Nutzung von Heilpflanzen aus dem eigenen Garten. Kapitelweise werden Wildkräuter, Blüten,Blätter und Sprossen aus der Baumheilkunde für den Frühling sowie Vom Wegesrand und Gartenkräuter für den Sommer besprochen, jeweils eine Reihe von Pflanzen und Rezepten dargestellt und weitergegeben. Gut gefällt mir, dass auch auf Inhaltsstoffe und Wirkweisen eingegangen wird, Pflanzen und wirksame Teile auch im Foto gezeigt werden. Vieles davon wächst in meinem Garten und ich kann es nun noch vielseitiger nutzen als bisher. Die Rezepte egal ob nun als Tee, Umschlag, Öl, Badezusatz, Saft, Mus, Kompresse, Auflage, Salbe… sind gut erklärt, lassen sich leicht nacharbeiten und fallen ausgesprochen vielfältig und auf mich sehr ansprechend aus. Man kann hervorragend stöbern, was einem gut tun würde oder in konkreten Fällen auch direkt Lösungen finden. Ich finde das Buch sehr hilfreich um Pflanzenportraits nachzulesen und Anwendungen nachzuarbeiten.

Sina Haghiri, unter anderem als Psychotherapeut tätig, vermittelt in 20 Kapiteln Wissen und Erkenntnisse der Psychologie. Dabei betont er ausdrücklich, keine Tipps geben zu wollen, da er diese als Placebos betrachtet, die nichts am eigentlichen Problem verändern, sondern die eigne Auseinandersetzung ausbremsen. So reicht er das Wissen, schön angerichtet, weiter, beispielsweise durch Erzählungen, Fallbeispiele, Beschreiben von Forschungsergebnissen, insgesamt immer wertfrei, wertfrei, leicht verständlich, so dass man sich oder einen Teil seiner Situation wiedererkennen und, möglicherweise mit neuem Wissen, reflektieren kann. Es geht umverschiedene Aspekt aus den Bereichen Alltag, Psyche, Gesellschaft und Gesundheit, darunter beispielsweise Zuspätkommen, Streiten, Schlafen, Selbsterkenntnis, Verantwortung, Psycho TÜV und Sterben. Die Texte lassen sich gut lesen, bringen zum Nachdenken. Wer in der Schule, Ausbildung oder Studium etwas mit Psychologie oder Pädagogik zu tun hatte, wird vieles kennen oder wiederfinden, was ich auch sehr positiv finde; ich denke jeder wird hier ganz behutsam Auseinandersetzung und Erkenntnisse finden, die im besten Falle nachwirken und beim Hinterfragen, Verstehen, auch anderer, sowie bei Änderungen im Verhalten tatsächlich hilfreich sein werden.

Mechtilde Frintrup wirft zunächst einen wissenschaftlichen Blick auf die Familie des Löwenzahns, erläutert botanische Grundlagen, Inhaltsstoffe und ihre Einsatzmöglichkeiten als Heilpflanze. Sehr beeindruckend fand ich auch die Gewinnung von Kautschuk aus „Russischem Löwenzahn“ in früheren Zeiten sowie die aktuelle Forschung, Züchtung und Nutzung dazu. Eine ausführliche Tabelle mit Inhaltsstoffen sowie Anwendungen im Überblick, nach Organen geordnet, aber auch zur Psyche und spirituellen Anwendungen runden diese Erläuterungen ab.
Dem folgt der praktische Teil, in dem Anbau, Ernte und Nutzen besprochen werden; danach nähert Mechtilde Frintrup sich dem Löwenzahn aus kultureller Sicht, erzählt unter anderem von Pflanzenwesen, Mythen und Geschichen sowie Löwenzahn-Kunst. Im praktischen Teil erhält man beispielsweise Rezepte für Tee, Tinkturen, und Essensrezepte oder die Nutzung der Faser zum Kordel herstellen; Weben oder Flechten, Färben und einigem mehr.

Das Buch ist schön illustriert; zahlreiche Fotos und Zeichnungen ergänzen Erklärungen und Informationen. Ich muss gestehen, dass der Inhalt dieses Buches meine Erwartungen weit übertroffen hat. Die wissenschaftliche Betrachtung fand ich sehr ausführlich und tiefgreifend, die Betrachtung der Pflanze im Verlauf der Jahrhunderte interessant und anschaulich. Die Rezepte, ob für Tee, Gemüse, für Tinkturen, Badezusatz, Pusteblumenkunst oder Fasern, die Sammelvorschläge und Tipps, alles im Jahresverlauf, finde ich sehr ansprechend und ausgesprochen hilfreich. In dieser großen Sammlung habe ich vieles entdeckt, was ich nacharbeiten möchte und ich bin sicher, dass jeder fündig und viel Neues erfahren wird.

Das neue Kochbuch von Donna Hay zeigt Gute-Laune-Sommer-Rezepte, die sich schnell und unkompliziert zubereiten lassen, dabei aber manchesmal nicht nur Leser sondern auch Besucher beeindrucken.

Wie man es von Donna Hay gewohnt ist, sind die Rezepte leicht verständlich erklärt, gut nacharbeitbar, jeweils mit einem großen Foto und jeder Menge Tipps versehen, sei es zur Zubereitung oder zu Variationen. Die Rezepte finde ich ausgesprochen abwechslungsreich, die Zubereitung selber sehr kurz. Besonders die die Leichtigkeit der Rezepte fällt auf; es finden sich viele Salate, Soufflés, Tartes, Getränke, süße Rezepte – und auch hier fällt wieder auf, dass Donna Hays Rezepte gerne einen internationalen Touch aufweisen, wie beispielsweise die Passionsfrucht-Baiser-Tarte, Süße Labnehs, Thai-Hackbällchen aus Hähnchenfleisch in Limetten-Kokos-Sauce oder Rindfleischsalat mit scharfem Miso-Dressing. Sehr schnell nacharbeitbar sind die vielen Eisvarianten, bei denen man als Basis angeschmolzenes Vanilleeis verwendet. Zu meinem Favoriten zählen beispielsweise die Frenchtoast-Varianten, Ginger Tonic, Feuriges Tonic, leichte Lunchbrote wie Harissa-Hähnchen auf Feta-Knoblauch-Brot, Kürbis-Ziegenkäse-Röllchen mit Salbei sowie der Frozen Coconut Margarita.

Das Buch ist, wie man es von Kochbüchern des AT Verlages kennt, mit sehr viel Aufwand bis ins kleinste Detail gestaltet worden; schon das Durchblättern und Rezeptbilder genießen stimmt auf den Sommer und diese Gerichte ein, lässt zudem viele bezaubernde Tellerdekorationen entdecken.

Insgesamt finde ich dieses aufwändig gestaltete, umfang- und abwechslungsreiche Kochbuch sowohl für Kochanfänger als auch routinierte Köche interessant und empfehlenswert.

In diesem besonderen Backbuch, das sehr schön und fotoreich illustriert wurde, finden sich Rezepte für Obstkuchen, die ungefähr im Jahresverlauf bzw. nach Erntezeit geordnet wurden. Die Rezepte finde ich ausgesprochen abwechslungsreich; enthalten sind Klassiker, Blechkuchen, Kleingebäck, Kuchen ohne backen, Tartes und Pies, Kuchen und Torten sowie Wissenswertes, wie Umrechnung für andere Formgößen, Backen ohne Gluten und jede Menge Tipps.

Die Rezepte wurden allesamt sehr gut erklärt, sind erprobt und gelingsicher. Mir gefällt sehr gut, dass jeweils die Zeitangaben für Zubereitung, Ruhen und Backen angegeben wurden. Die Fotos der fertigen Gebäcke finde ich genauso ansprechend wie die Rezepte selber; ich mag es sehr, wenn ich schon auf Grund der Fotos einen guten Eindruck des fertigen Gebäcks erhalte und danach aussuchen kann. Mein Backbuch ist bereits gespickt mit post-its um die ersten Rezepte nachzubacken; unter meinen Favoriten befinden sich: Erdbeer-Käsekuchen mit Mandelmürbeteig (Titelbild), Russischer Zupfkuchen mit Himbeeren, , Apfel-Schmandkuchen, Rhabarber-Mandel-Kuchen mit Zimtzucker-Kruste, Buchweizen-Cupcakes mit Himbeerkonfitüre sowie die Rhabarbeer-Himmelstorte; genaugenommen werde ich wohl nahezu jedes Rezept ausprobieren. Die Zusammenstellung der Rezepte finde ich ausgesprochen gelungen und abwechslungsreich.