Einfach schnell vegan

Wer unkomplizierte schnelle vegane Rezepte sucht der ist mit diesem Buch auf dem besten Weg. Denn die meisten Zutaten hat man sowieso in der Küche und die anderen sind auch rasch in der Drogerie besorgt.
Besonders gut gefällt mir, dass zu Beginn erstmal der Vorratsschrank gecheckt wird, auf dem Dorf kann der schnelle Einkauf schonmal zum Problem werden.
Die Aufteilung der Rezepte gefällt mir sehr gut, vorallem mit dem passenden Foto dazu. Wobei ich es persönlich im Glossar besser gefunden hätte, wenn nicht nach der Hauptzutat, sondern alphabetisch nach den Gerichten sortiert wäre.
Die Vielfältigkeit der Rezepte ist gegeben und kann je nach Geschmack auch abgeändert werden. So manches Rezept kenne ich bereits in einer ähnlichen Form, aber trotzdem sind noch genug Rezepte vorhanden, die ich unbedingt ausprobieren muss.

Wir ernähren uns nicht jeden Tag vegan, aber bauen es jeden Tag mehr mit ein, weil vegan einfach schmeckt.

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Einfach schnell vegan ist ein Kochbuch der Food_Bloggerin Anja Romaniszyn in dem sie Gerichte vorstellt, die binnen rund 30 Minuten fertig sind. Alle Rezepte sind vegan und werden gut beschrieben.

Am Anfang des Buches gibt es erläuternde Worte rund um das Buch und die vegane Küche. Das fand ich sehr lebensnah und informativ.

Weiter geht es mit 60 Rezepten rund um Frühstück, Brunch und Snacks. Dann folgen die Rubriken Suppen und Salate, Pasta und Reis, Aufläufe und Pfannengerichte, Beilagen, Dips und Fingerfood sowie Kuchen und Desserts. Für mich sind da schon viele Bereiche des Kochens abgedeckt.

Die Rezepte kommen mit wenigen Zutaten aus, die sich zumindest für mich, leicht besorgen lassen. Ich weiß nicht wie es im ländlichen Raum aussieht, aber da kann man ja für einige wenige Zutaten sicherlich auch den Online Kauf hinzuziehen. Kleine Tipps beim Rezept geben Hinweise was dazu passt oder wie man etwas auch am Vortag vorbereiten kann. Die Beschreibungen der Zubereitung sind leicht verständlich und die Arbeitsschritte gut aufeinander abgestimmt.

Vorbereitungs- und Zubereitungszeiten sowie Portionsangaben sind vorhanden. Nährwerte dagegen nicht. Die Zeitangaben finde ich realistisch, Kochanfänger sollten etwas mehr Zeit einplanen. Ein Register sowie Informationen zu weiterführenden Infos finden sich am Ende des Buches.

Für mich ein gutes Kochbuch rund um die Vegane Ernährung, das für Anfänger und alte Hasen geeignet ist.

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Das Buch hat mich schon allein vom Cover sehr angesprochen.
Ich habe ein Buch erwartet, was mir Tipps für schnelle und alltagstauglich vegane Gerichte gibt.

Diese Erwartungen wurden absolut erfüllt.
Sehr schön fand ich die Gliederung in einzelne Themenbereiche wie Frühstück, Brunch - Suppen, Salate- Aufläufe, Pfannengerichte- , Beilagen, Dips- Kuchen und Desserts.

Das Buch bietet ein Potpourri aus wunderbaren Gerichten, ohne das mein Vorratsschrank mit exotischen und nicht alltäglichen Produkten aufgerüstet sein muss.

Die Auswahl ist groß und sicher für jeden Geschmack etwas dabei. Einige Gerichte habe ich schon gekocht und sie waren geschmacklich , wie auch fürs Auge ein Genuss.

Ich werde noch einige Empfehlungen ausprobieren und in meinem Alltag einfließen lassen.

Eine absolute Empfehlung, auch für Einsteiger!

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Das Buch verspricht schnelle Rezepte, die vegan sind. Und ich war überrascht wie viele bekannte Rezepte eben ganz einfach vegan sein können.

Zu Beginn gibt es eine Einführung, was bei der Vorratshaltung wichtig ist und das empfand ich als hilfreich. Denn nach Durchsicht der Rezepte war für mich klar, dass bei vielen meiner Gerichte nur das Milchprodukt durch ein pflanzliches ersetzt werden muss. Wenn ich den Pflanzendrink oder die pflanzliche Sahne daheim habe, kann ich so vegan kochen.

Bei den Rezepten gibt es wenig Ausgefallenes. Das Buch richtet sich meiner Meinung nach an Anfänger. Die Hürde vegan zu kochen ist sehr niedrig. Man benötigt kaum extravagante Zutaten und die Bilder machen richtig Lust gleich loszulegen. Einige Rezepte konnte ich tatsächlich ohne Einkauf kochen, da alles daheim war. Allerdings haben mir nicht immer 30 Minuten gereicht.

Richtig toll fand ich, dass meine Ergebnisse sehr ähnlich zu den Ergebnissen im Buch waren. Meist sieht das Essen ja dann ganz anders aus.



Fazit: Vegan für Anfänger, schnell und unkompliziert. Das Buch hat den Vorteil, dass bekannte Rezepte nur leicht gewandelt sind und somit auch einfach umzusetzen sind für Jedermann. Für erfahrene Vegan- Kocher sind die Rezepte aber zu einfach, denke ich.

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Die Rezepte sind sehr übersichtlich gestaltet und auch das Vorwort ist nicht zu lang. Die Rezepte, die ich bis jetzt ausprobiert habe, haben alle gut geschmeckt.
Einige Kritikpunkte habe ich an dem Buch schon, allerdings keine schwerwiegenden:
Die Empfehlung für knapp 200g Baked Oats den Backofen zu nehmen, ist Stromverschwendung, da hätte man vielleicht den Tipp geben können, mehr auf einmal zu machen.
Ich finde es etwas schade, dass es keine Angaben zu Kalorien in den Rezepten gibt. Klar ist das nicht der Fokus des Kochbuchs, aber es würde schon helfen zumindest abzuschätzen wie 'viel' ein Rezept ist.
Einige der Zeitangaben sind doch eher geschönt - zumal sie auch im Rezept schon nicht stimmen können: 4 Waffeln je 5 Minuten backen und das in 15 Minuten. Hat da jemand zwei Waffeleisen?
Und eine Ananas in weniger als 5 Minuten schälen und kleinschneiden hab ich auch noch nicht geschafft, zumal eine Mango und eine Avocado in der Zeit auch noch geschnitten werden sollen.
Die Unterscheidung zwischen Vorbereitungszeit und Zubereitungszeit ist auch nicht bei allen Rezepten sinnvoll gewählt und wirkt dadurch eher so als hätte man versucht einige Rezepte "schneller" wirken zu lassen.
Viele der Rezepte enthalten Ersatzprodukte, was ich schade finde - so richtig innovativ ist es ja nicht, wenn ich statt normalem Joghurt den veganen nehmen. Diese Rezepte hätte man vielleicht eher weglassen können und dafür mehr Rezepte, in denen keine Ersatzprodukte vorkommen.
Insgesamt ein sehr schönes Kochbuch mit abwechslungsreichen und leckeren Rezepten.

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