Heißluftfritteuse GOLD Kochbuch - SPIEGEL Bestseller

Dieses Kochbuch bietet 120 einfache und leckere Rezepte für die Heißluftfritteuse an. Egal ob Snack, vegetarische Gerichte, Pasta, Beilagen, Klassiker, Desserts oder Kuchen & Kekse, in diesem Buch wird jeder fündig.
Jedes Rezept ist ausführlich erklärt und enthält neben Portionsangaben, Zubereitungszeit, Zutatenliste auch noch ein appetitliches Foto. Schön finde ich auch die Extratipps zu einigen Rezepten.
Dieses Kochbuch animiert den Leser förmlich einige Rezepte mit der Heißluftfritteuse auszuprobieren. Gerade wenn man eine größere Heißluftfritteuse besitzt können sogar Aufläufe und Kuchen damit gezaubert werden, was ich nie erwartet hätte.
Besonders spannend finde ich tatsächlich die süßen Rezeptvorschläge. Die Bratäpfel sind schonmal als erstes Rezept sehr gut gelungen.

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Auch wenn die Bezeichnung eigentlich falsch ist, die Heißluftfritteuse ist einfach genial. Die Mini-Backöfen sparen Zeit und Energie und teilweise natürlich auch Fett. Hat man erst mal entdeckt, wie vielseitig diese Geräte sind, will man immer mehr damit und darin machen. Dieses Buch von Antje Watermann präsentiert geniale, leckere Rezepte für eines der vielseitigsten Küchengeräte überhaupt!

Mit den Kapiteln Snacks und Partyfood; Hauptgerichte vegetarisch; Hauptgerichte Fleisch; Hauptgerichte Fisch; Hauptgerichte Geflügel; Pasta; Trendklassiker; Beilagen; Kuchen, Kekse, Gebäck; Desserts liefern Rezepte für jede Gelegenheit und jeden Geschmack. Ganz ohne Einführungstext und Theorieteil geht es mit den Rezepten los. Ganz besonders erfreulich ist, dass es zu jedem Rezept ein herrlich appetitanregendes Foto gibt. Da fällt bei mir keins hintenüber, was bei Rezepten ohne Foto sonst immer passiert. Die Autorin hat das Rad nicht neu erfunden. Die Rezepte kennt man alle bereits. Der Unterschied ist, dass sie erklärt und zeigt, wie sie mit der Heißluftfritteuse gemacht werden.

Die einzelnen Rezepte folgen dem klassischen Aufbau mit Titel, Portions- und Zeitangabe, Zutatenliste und Arbeitsschritten. Gelegentlich gibt es noch einen extra Tipp. Ein kleines Icon oben rechts zeigt dabei an, in welchem Kapitel man sich befindet. Zudem steht das aber auch links oben. Die verwendeten Zutaten sind leicht zu bekommen und nicht sonderlich exotisch. Die Anweisungen für die Zubereitung sind knapp, aber gut verständlich beschrieben. Für gute Esser könnten die Portionen etwas klein erscheinen. Einige Rezepte erfordern, dass man auf mehrere Etappen gart. Das trübt die Freude über das Buch ein wenig, ist aber nachvollziehbar. Die Bandbreite geht nicht nur über die vielen Kapitel, sondern auch quer durch die internationale Küche.

Für mich ist hier der Titel Programm. Ganz klar, dass ich trotz der kleinen Kritik die vollen fünf Sterne gebe!

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Antje Watermann stellt in diesem Kochbuch Rezepte für die Heißluftfiteuse vor, unterteilt in die Kapitel: Snacks und Partyfood, Hauptgerichte vegetarisch, Hauptgerichte Fleisch, Hauptgerichte Fisch, Hauptgerichte Geflügel, Pasta, Trendklassiker, Beilagen, Kuchen-Kekse-Gebäck sowie Desserts. Die Rezepte sind gut erklärt und jeweils durch ein ganzseitiges Foto der fertig zubereiteten Speise, manchmal auch durch einen Tipp, ergänzt.

Für jemanden, der seine Heißluftfriteuse zum Kochen und Backen nutzen will, bietet das Buch eine schöne Auswahl an Rezepten. Mich stört jedoch sehr, dass unterschiedliche Modelle von Heißluftfriteusen verwendet werden, mal welche mit Schubladen, andere Male eine runde, in die man eine Springform (mit Käsekuchen) setzen soll. Ich hatte mal ein rundes Modell, das in der Mitte eine komplette Erhebung für die Drehachse aufwies; hierein hätte man keine Springform stellen können: Mir ist nicht bekannt, welche Modelle hier genutzt wurden; sie werden auch nicht abgebildet oder vorgestellt. Bei etlichen Gerichten, nicht nur beim Käsekuchen, sondern auch bei Aufläufen, die in einer Form gebacken wurden, und auch in dieser nicht kompartiblen Form fotografiert wurden, hatte ich jedoch den Eindruck, dass sie ganz normal im Backofen oder einer „normalen“ Friteuse zuberereitet wurden, beispielsweise beim gebackenen Kürbis, dem Lavakuchen, dem Shortbread, das in einer Fettpfanne, auf einem Backofengitter abgestellt, gezeigt wird, beim Kartoffelgratin, Mac and Cheese…. In manchen Rezpten steht dabei „Auflaufform, die in eine Heißluftfriteuse passt“ oder man soll eine Grillplatte in die Heißluftfriteuse legen und gezeigt werden Portionen, die weder in zwei Schubladen noch in den mir bekannten runden Tefal/Genius ActiFry Platz finden würden.

Das hinterlässt bei mir keinen guten Eindruck, lässt mich am Sinn und der Nutzbarkeit dieses Buches zweifeln, denn wenn der Leser beim Nacharbeiten selber die Mengen für eine Heißluftfriteusenschublade umrechnen, sich die Temperatur und Backzeit selber ausdenken muss, ergeben für mich diese Rezepte wenig Sinn. Demzufolge kann ich dieses Buch nicht wirklich weiterempfehlen.