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- Verlag: Kosmos
- Themenbereich: Sport und Freizeit
- Genre: Ratgeber / Natur
- Seitenzahl: 160
- Ersterscheinung: 13.02.2020
- ISBN: 9783440169292
Das Räuchern von Fischen
Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucherschrank – dieser Leitfaden informiert kurz und kompakt über alle Aspekte der Räucherkunst, gibt Tipps zum gesunden Räuchern und enthält auch wichtige gesetzliche Bestimmungen.
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