Große Klasse!
Authentische Küche mit leicht erhältlichen Zutaten, so wirbt das Buch und so ist es auch. Da macht von Anfang an alles Spaß! Ich muss zugeben, dass ich mich spontan in das Geschirr verliebt habe und mich ...
Authentische Küche mit leicht erhältlichen Zutaten, so wirbt das Buch und so ist es auch. Da macht von Anfang an alles Spaß! Ich muss zugeben, dass ich mich spontan in das Geschirr verliebt habe und mich sehr freue, dass die Rezeptfotos so gelungen sind und dieses Geschirr fast immer verwendet wird. Überhaupt sind mir Bilder zu Rezepten immer wichtig und hier bekomme ich sie zu wirklich jedem Rezept.
Die Rezepte sind sehr klar und übersichtlich gestaltet. Dazu gehört der Name des Rezeptes auf Deutsch und Spanisch, ein kleiner Text dazu, die Zutatenliste und die Zubereitungsschritte. Portionsmenge, Zubereitungszeit und Garzeit werden angegeben, auch kann man anhand einer Reihe Icons, die in der Symbollegende erklärt sind, auf einen Blick erkennen, ob ein Rezept auch ohne Schärfe zubereitet werden kann, scharf zubereitet werden kann, für Kinder geeignet ist, für Schwangere geeignet ist, für Vegetarier geeignet ist oder für Veganer geeignet ist. Gelegentlich finden sich noch Tipps zum Rezept oder Soundtrack-Tipps. Die Rezepte sind in die Kapitel Basics; Saucen; Suppen; Hauptgänge; Desserts; Frühstück; Snacks; Traditionelle Getränke sortiert. Am Ende finden sich zwei Register, einmal für die deutschen Bezeichnungen, einmal auf Spanisch. Das gefällt mir sehr!
Die Rezepte sind erstaunlich vielseitig und gerade die traditionellen Getränke überraschen und überzeugen sofort. Selbst so mäkelige Esser wie ich finden hier Rezepte, die auf der Stelle verlocken. Die cremige Maissuppe gehört für mich zu den Highlights, ebenso die weißen, grünen und roten Spaghetti. Auch wird die mexikanische Küche erklärt. Schon beim Chili con carne und den Hard Shells fängt es an. Diese gibt es in Mexiko gar nicht, das ist typisch Tex-Mex-Küche und so sind sie hier auch nicht zu finden. Die Anekdoten und Wissenshappen sind wunderbar unterhaltsam und informativ. Die Zutaten bekommt man in jedem Supermarkt und dennoch fühlt man sich geschmacklich sofort nach Mexiko versetzt. Fast alles ist alltagstauglich und mir erstaunlich wenig Aufwand zu schaffen. Das mag ich! Und natürlich mag ich es auch, Freunde mit ausgefallenem Essen und einer großen Auswahl zu begeistern. Ein großartiges Buch, das sich auch prima an Kochfans verschenken lässt. Fünf Sterne!