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JOLLES: CHEMIE DER FETTE E-BOOK

JOLLES: FETTE V. PHYSIOLOGISCH-CHEMISCHEN STANDPUNKTE E-BOOK

Frontmatter -- Vorwort zur ersten Auflage -- Vorwort zur zweiten Auflage -- Inhaltsverzeichnis -- Einleitung -- Glyzeride der Fettsäuren -- Die Lipoide -- Die Verteilung des Fettes im tierischen Organismus -- Die Fettresorption -- Ablagerung von Nahrungsfett und Fettsynthese im Tierkörper -- Verdaulichkeit ...

Frontmatter -- Vorwort -- Die Fette vom physiologisch-chemischen Standpunkte -- Beilage I - V