Eine Vielfalt tunesischer Gerichte
Tunesisch veganBisher kannte ich nur sehr wenige tunesische Gerichte, aber dieses Buch enthält 58 tolle vegane Rezepte, da ist sicher für jeden etwas dabei.
Das Cover ist farblich schön gestaltet, der Autor strahlt ...
Bisher kannte ich nur sehr wenige tunesische Gerichte, aber dieses Buch enthält 58 tolle vegane Rezepte, da ist sicher für jeden etwas dabei.
Das Cover ist farblich schön gestaltet, der Autor strahlt pure Lebensfreude aus und auch viel Stolz auf die wunderbar abgebildeten Gerichte seines Landes.
Der Autor Malek nimmt den Leser mit auf eine sehr persönliche und abwechslungsreiche Reise, was mir schon in der Einleitung sehr gut gefällt.
Unterteilt ist das Buch mit einer ausführlichen Einleitung, etwas zur Geschichte, Grundzutaten, Gewürzen, danach werden 58 Gerichte, vom tunesischen Frühstück, Brot, Vorspeisen, Salate, Suppen Hauptspeisen in vielen Variationen, Schakschuka, Getränke und zum Schluss mit Dessert abgerundet.
Die Rezepte sind einfach, mit wenigen Zutaten die alle problemlos erhältlich sind, zu kochen.
Das Buch ist optisch und inhaltlich eine Inspiration und es macht Lust viele dieser Gerichte zu probieren.
Besonders angesprochen hat mich der süße Couscous mit Nüssen und Obst, die vielen Variationen des Schakschuka und die Nussecken mit Rosenblütenwasser.
Die Gerichte sehen optisch sehr gut aus, ich hätte mir nur gewünscht, das es zu jedem Rezept ein Foto gibt.
Das Buch ist eine wunderbare Mischung aus köstlichen Rezepten und persönlichen Einblicken in die Kultur und Erlebnissen des Autors, ich kann es auf alle Fälle empfehlen!