Nach einer Einführung ins Sammeln, Trocknen. Lagern, Verabeiten als Tee, Tinktur, Ölauszug oder Salbe werden kapitelweise Beeren & Früchte, Heilsame Gewürze oder Themen wie: Gesund durch den Winter oder Wärme & Wohlbefinden besprochen, jeweils eine Reihe von Pflanzen und Rezepten dargestellt und weitergegeben. Gut gefällt mir, dass auch auf Inhaltsstoffe und Wirkweisen eingegangen wird, Pflanzen und wirksame Teile auch im Foto gezeigt werden. Die Rezepte. egal ob nun als Tee, Umschlag, Öl, Badezusatz, Saft, Mus, Kompresse, Auflage… sind gut erklärt, lassen sich leicht nacharbeiten und fallen ausgesprochen vielfältig und auf mich sehr ansprechend aus. Man kann hervorragend stöbern, was einem gut tun würde oder in konkreten Fällen auch direkt Lösungen finden. Ich finde das Buch sehr hilfreich um Pflanzenportraits nachzulesen und Anwendungen nachzuarbeiten.

Dem Vorwort habe ich entnommen, dass es die Conditorei Kreutzkamm bereits seit 200 Jahren gibt, zur Zeit noch in der 5.Generation und, dass es sich um den weltweit ältesten familiengeführten Handwerksbetrieb im Backen handelt. Die Erzählungen zur Firmengeschichte samt alten Fotos fand ich sehr interessant und gut zusammengefasst.

Anschließend wird Basiswissen vermittelt, zu Grundzutaten und danach auch Grundrezepte für verschiedene Teige, Streichmassen, Teegebäck, Pralinen und Schokolade. Dem folgen Kapitel zu Hefegebäck, Kuchen & Gerolltes, Strudel, Torten (inkl. Biskuitrollen), Weihnachten, Ostern sowie Imbiss, u.a. mit Zwiebelkuchen und Quiche Lorraine.

Das Buch ist sehr hochwertig gearbeitet und gestaltet; schon das Durchblättern bereitet Freude. Die Rezepte werden allesamt sehr gut erklärt, durch Tipps und ein ganzseitiges Foto des fertigen Backwerks ergänzt. Es finden sich viele Klassiker unter den Rezepten sowie für mich neue Kreationen. Mich sprechen eigentlich alle Rezepte sehr an; meine Favoriten sind Wiener Kirschkuchen, Linzer Torte (ohne des sonst üblichen Gitters), Käsekuchen, Käse-Mohn-Kuchen, Spinatstrudel, Walnuss- und Trüffeltorte, Herrentorte (Weincreme), Rosinenstollen und Rüblikuchen.

Karina Schaapman und Kimberley Swaans erzählen vom Mäusehaus und den Mäusen Sam und Julia und zeigen von diesen auch sehr schöne Fotos im Laufe des BUches. Nach einer Einführung in die Grundlagen des Häkelns kann man verschiedene Projekte nachhäkeln, wobei diese unterschiedlich umfangreich, aber stets super erklärt und auch für Häkelanfängerinnen nacharbeitbar sind. Es finden sich unter anderem buttoms, Finguren von Sam und Julia samt verschiedener Kleidungsstücke, ein Mauselesezeichen, Heißluftballon, Mäuseschaukel, Jonglierbälle, eine Mäusekorb mit Mauseohren und ein Mäusekissen darunter.

Das ganze Buch ist so niedlich und stimmungsvoll gestaltet; es macht Spaß darin zu blättern und auch Dinge für das Kinderzimmer nachzuhäkeln, vielleicht auch einfach für einen selber. Das ist ein bißchen gute-alte-Kinderzeit zurückholen… und weitergeben…

Lucy Gough verfügt über mehr als zehn Jahre Erfahrung im Planen, Einrichten und Dekorieren von Räumen, die personenbezogen, ganz individuell gestaltet wurden. Dabei gibt sie jede Menge Tipps, Tricks und persönliche Erzählungen weiter während sie den Leser mitnimmt hinter von zwölf vom Hausbesitzer geöffnete Türen. Hier war sie selber tätig, zeigt große Lösungen und auch detailiertere. Um seine eigenen Vorlieben und Planungen in den Mittelpunkt zu rücken, zeigt sie, wie man ein Moodboard dazu anlegt, gibt etliche Beispiele dafür.

Das Buch ist aufwendig und fotoreich erstellt. Es gibt so vieles zu entdecken und für sich herauszusuchen, was man mag und was eher nicht dem eigenen Stil entspricht. Jedes Zimmer im Haus, auch Bed, Küche und Homeoffice werden durchleuchtet, wobei mir einige Beispiele sehr gut gefallen haben, in meinem Wohnbereich aber leider nicht durchsetzbar sind, wie beispielsweise eine Küche im Wintergarten oder über zwei Etagen. Dennoch habe ich nun klare Vorstellungen gewinnen können, die vorher eher diffus bestanden. Besonders Austeilungen, Wand- sowie Farbgestaltung wurden für mich hier sehr ansprechend und hilfreich aufgezeigt.

Ein tolles Buch mit vielen verschiedenen dargestellten Beispielen, das hilft, seine eigene Lösung zu finden.

Judith Erdin, unter anderem gelernte Bäckerin-Konditorin erläutert zunächst in diesem Buch die Grundbegriffe des Brotbackens samt Backwerkzeug, Zubehör, Zutaten sowie die einzelnen Arbeitsschritte Kneten, Teiggare, Formen, Backen und auch die Aufbewahrung danach. Danach folgt der umfangreiche Rezeptteil:

Danach werden 21 Grundteige, wie Brüh- und Kochstück, , Weizen-Ruchbrotgrundteig, Dinkel-Zwiebelbrot-Grundteig oder Dinkel-Joghurtbrot-Grundteig ausführlich vorgestellt und weiter zu dem entsprechenden Backwerk verarbeitet.. Alle Rezepte wurden genau und gut verständlich erklärt und jeweils durch ein ganzseitiges, professionelle Foto ergänzt. Zudem finden sich zahlreiche Schritt.für-Schritt-Fotoreihen, die besonders die unterschiedlichen Ausformungen gut vermitteln. Sehr hilfreich finde ich auch die vielen Tipps, die jedes Rezept perfekt abrunden. Dabei gefällt mir sehr gut, wie abwechslungsreich die Rezepte ausfallen und jedesmal ziemlich raffiniert daherkommen, mal mit Körner oder Nusszugabe zum Teig, mal mit Einfärben der einzelnen zu flechtenden Stränge oder Füllung mit Reibekäse.
Schon beim Durchblättern bekommt man Appetit und Lust, einiges nachzubacken; meine Favoriten sind das Agnes-Brot, das Tante Frida Brot, die Kernchen-Wurzel, Herminas Mohnkrönchen und Kürbiskern-Kathrin sowie Tiberius‘ Tomaten-Traum..

Die Auswahl an Rezepten finde ich sehr gelungen und gleichermaßen ansprechend für geübte und ungeübte Brotbckende. Die Rezepte sind leicht nacharbeitbar und wirken doch raffiniert.