Bietet nicht nur Rezepte
Medical Cuisine - Das große Longevity KochbuchMedical Cuisine - Das große Longevity Kochbuch von Johann Lafer und Dr.Matthias Riedl erschienen im GU Verlag weist uns mal wieder darauf hin wie wichtig es ist sich gesund zu ernähren. Anfangs gibt es ...
Medical Cuisine - Das große Longevity Kochbuch von Johann Lafer und Dr.Matthias Riedl erschienen im GU Verlag weist uns mal wieder darauf hin wie wichtig es ist sich gesund zu ernähren. Anfangs gibt es dann sofort einen großen Theorieteil, der darauf hin weist was man alles unternehmen kann um eventuell die Chance auf ein gesundes und langes Leben zu haben, von der Basis bis zu den Top-Ten- Lebensmitteln. Zwischendrin finden sich Tabellen, z. B. die besten Nahrungsmittel bei verschiedenen Krankheiten wie Demenz, Schlaganfall oder Diabetes. Da dieser Teil ziemlich umfangreich und sehr interessant ist, hat es etwas gedauert bis ich damit durch war. Es ist aber definitiv lohnenswert sich hier durch zu arbeiten, denn man lernt schnell was man mit der Zeit verbessern kann bzw.will. Die anschließenden 100 Rezepte sind aufgeteilt in Frühstück, Salate und Bowls, Suppen & Eintöpfe,Vegetarsich, Fleisch & Fisch sowie Desserts & Kuchen. Angegeben sind bei jedem Rezept die Nährwertangaben, die Portionsgrößen sowie Zubereitungs - und Backzeiten. Manche der Rezepte benötigen etwas Zeit wie z.B. Sauerkraut - Süßkartoffel - Kroketten. Die Zutaten finden sich bei uns schon teilweise im Voratsschrank, sind aber einfach überall zu bekommen. Ausprobiert haben wir mittlerweile schon einiges davon und es war nichts dabei was uns nicht geschmeckt hat. Unser absoluter Hit momentan sind die Vegane Zucchini-Walnuss-Brötchen mit Dinkel. Mit einem leckeren Frischkäseaufstrich sind sie ein gelungenes Abendbrot, das Rezept findet man unter dem Kapitel Frühstück, da ist es mir aber zu zeitintensiv.
Wer gesund altern möchte, sollte hier unbedingt zugreifen.