Regionale Vielfalt
So schmeckt BrandenburgOlaf Kosert besucht selbst regelmäßig Brandenburger Bauernhöfe, macht sich selbst vor Ort ein Bild von der Vielfalt heimischer, saisonaler Lebensmittel und präsentiert seine Arbeit regelmäßig im rbb Fernsehen. ...
Olaf Kosert besucht selbst regelmäßig Brandenburger Bauernhöfe, macht sich selbst vor Ort ein Bild von der Vielfalt heimischer, saisonaler Lebensmittel und präsentiert seine Arbeit regelmäßig im rbb Fernsehen. In seinem Buch ‘So schmeckt Brandenburg‘ macht uns der gelernte Koch mit achtzig zeitgemäßen, gesunden Landküchenrezepten bekannt, die detaillierte Angaben der Zutaten und zur Zubereitung enthalten und somit ein geling sicheres Nacharbeiten erleichtern. Wunderschöne Farbfotografien des fertigen Gerichts und der Nachspeisen geben einen Vorgeschmack darauf, auf was man sich letztendlich freuen kann. Das sind altbekannte Klassiker wie Königsberger Klopse oder die allseits beliebten Schmorgurken. Aber auch modern abgewandelte Rezepturen zeigen wie man neue Geschmacksrichtungen kreieren kann. Da ist schon mal für jeden etwas dabei, egal ob man konservativ oder kreativ unterwegs sein möchte.
Was mir besonders gut gefällt, sind die Hinweise mit Adresse, wo ich die Landwirtschaftlichen Höfe finde und wer sich dahinter verbirgt. Damit kann ich einen gelungenen Ausflug in die Umgebung mit dem Erwerb frischer Produkte erfolgreich verbinden.