Türkisch kochen leicht gemacht!
Türkiye – Türkisch kochenAls ich gesehen habe, dass die Autorin zwei Bücher veröffentlichen konnte, musste ich beide haben. Allerdings erstaunt es mich, dass in diesem Kochbuch auch recht viele Rezepte sind, die locker in ihr ...
Als ich gesehen habe, dass die Autorin zwei Bücher veröffentlichen konnte, musste ich beide haben. Allerdings erstaunt es mich, dass in diesem Kochbuch auch recht viele Rezepte sind, die locker in ihr Backbuch gepasst hätten. Nicht schlimm, aber erwähnt haben wollte ich es.
Auch hier gibt es für viele Gerichte mehrere Varianten. Das ist okay, bläht das Buch aber auf, ohne wirklich viel Neues zu bieten. Jedes Rezept wird von einem Foto begleitet. Bei manchen Rezepten findet sich das Foto dann ein paar Seiten weiter, in Form eines Bildes mit mehreren Gerichten darauf. Das ist nicht optimal, aber für mich noch immer besser, als gar kein Foto.
Nach dem türkischen Namen des Gerichtes folgt eine deutsche Bezeichnung. Neben der Zutatenliste findet man eine kleine Erklärung der Speise und die Zubereitungsschritte. Zudem gibt es zu jedem Rezept noch eine kleine Anmerkung von Aynur Sahin. Die Angabe zu Portionen und Zeitaufwand sind vorhanden, auf die Angabe der Nährwerte wird jedoch verzichtet. Die Zutaten sind recht klassisch. Das eine oder andere ausgefallenere findet man problemlos im türkischen Lädchen. Am Ende des Buches findet sich noch ein Register. Hier findet man alphabetisch nach Zutaten sortiert die passenden Rezepte.
Nach einem Vorwort und ein paar Einblicke in die türkische Küche folgen die Rezeptkapitel Frühstück; Meze; Suppen und Salate; Fleisch und Fisch; Gemüse; Desserts und Süßes; Gebäck. So ist es möglich, ein wunderbares türkisches Buffet zusammenzustellen und herrlich zu genießen. Die Fotos sind aussagekräftig und ansprechend. Erfreulich ist, dass sich die Fotos mit Aynur dezent halten, sie sich also nicht aufdrängt, sondern ihren Gerichten den Vortritt lässt. Das ist super sympathisch!
Das Buch ergänzt meine bisherigen Bücher zum Thema türkisch kochen sehr gut. Es gefällt mir trotz der kleinen Kritikpunkte und ich denke, es ist auch ein tolles Geschenk für alle, die gern kochen und die türkische Küche gern genießen. Ich gebe vier Sterne.