+ + sehr berührende Biographie - - Res Hubler war Sternekoch, später Pionier auf einigen Gastrogebieten und dabei immer aktiver Christ + +

Titel und Cover haben mich bei diesem Buch sofort angesprochen. Der Vermerk - Mit 21 Rezepten aus seiner Gourmetküche - hat mich besonders neugierig gemacht.

In diesem Buch erzählt der Schweizer Gastronom Res Hubler seine Lebensgeschichte. Sehr offen erzählt er von seiner Kindheit, die schon von einem gewissen 'Leistungsdruck' durch seinen dominanten Vater geprägt war. Seine Lehre als Koch war hart und trotzdem war er immer einer der Besten. Das Kochen lag ihm wohl schon sprichwörtlich im Blut.

Als junger Erwachsener machte er Erfahrungen in den USA, Kanada und Südamerika. Ihn hat damals ein tiefes Bedürfnis nach Freiheit getrieben.

Daheim in der Schweiz ist er erst mit Widerwillen in den elterlichen Betrieb "Krone" eingestiegen, den er aber dann mit seiner Frau Therese zu einem Sternehaus weitergeführt hat. Was allerdings auch Nachteile mit sich gebracht hat. In den entsprechenden Kapiteln erfährt man einiges über die Welt hinter "Sternen", "Punkten", "Hauben" und dem Drück in den Küchen.

Durch ein Brandunglück orientieren sich die Eheleute Hubler um und gehen erste Schritte Richtung Erlebnisgastronomie. Das Leben hat die Familie Hubler mehrmals vor neue Herausforderungen gestellt, die sie immer demütig aber auch tatkräftig angenommen haben.

Die Episoden aus dem Leben von Res Hubler haben fast immer was mit der Küche, dem Kochen oder der Gastronomie zu tun. Sein aktiver gelebter Glaube ist ein ruhig erzählter Nebenstrang. Mir hat das gut gefallen.

Nach jedem Kapitel stellt Res Hubler ein Gericht aus seiner Küche vor, das thematisch immer einen Bezug zum jeweiligen Kapitel hat.

Persönliche Bilder hätten das ganze noch bereichert aber das ist kein gewichtiger Kritikpunkt für mich.

+ + HÖRBUCHREZENSION - - gelungene Fortsetzung - - familiär gibt es einige Herausforderungen für Adelina und der Mord an 2 Ratsherren fordert ihren Scharfsinn + +

Nachdem mir der erste Band dieser Reihe schon sehr gut gefallen, habe ich mir zügig die Fortsetzung besorgt.

Adelina ist jetzt verheiratet und leitet die Apotheke sehr souverän. Als kurz hintereinander zwei Ratsherren im Hurenhaus, mit Konfekt aus ihrer Apotheke vergiftet wurden, steht nicht nur sie unter Verdacht, sondern auch eine alte Kräuterfrau und Hebamme.

Adelina und ihr Mann Niklas bekommen noch zusätzlichen Ärger durch einen Dominikanermönch, der eine Privatfehde gegen Niklas führt.

Neben der Krimihandlung erfahren wir wieder viel über die damalige Zeit, den Einfluss der Zünfte und auch unschöne Angelegenheiten wie z.B. Kindshuren werden thematisiert.

Die Sprecherin hat wieder hervorragend gelesen und ich wurde in den gut 9 Stunden Laufzeit sehr gut unterhalten.

Ich freue mich schon auf Band 3

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+ + Vom Star der Esoterik- und Engelszene zur demütigen Bibelschülerin - - Doreen Virtue rechnet hart mit sich und der Esoterik-Szene ab + +

Ich kenne Doreen Virtue schon viele Jahre und phasenweise habe ich mir ihre wöchentlichen Karten-Readings bei youtube angeschaut. Irgendwann hab ich das Interesse verloren und hab nur am Rande mitbekommen, dass sie sich zum Christentum bekehrt und sich von ihrem früheren Wirken distanziert hat. Sie bittet auch alle, die noch Bücher und Kartensets von ihr haben, diese zu vernichten ( wegschmeißen, verbrennen).

In diesem Buch erzählt sie ihre eigene Geschichte. Durch ihre Eltern ist sie in einer Gemeinschaft aufgewachsen, die sich nach der Lehre von Christian Science ( Gründerin: Mary Baker Eddy) orientiert hat. Schon als Kind hatte Doreen Virtue Visionen und war bis zu einem Schlüsselerlebnis mit Jesus eine Suchende. Durch die Visionen ist sie tief in die Esoterik eingestiegen und wurde dort zu einer Leitfigur. Dieser Ruhm hat sie aber nicht wirklich glücklich gemacht. Sie erzählt sehr bedauernd von manchen Auftritten und dass sie manchmal auch einfach nur eine Show abgezogen hat, damit das Publikum zufrieden war.

Ihre Bekehrung zu Jesus und der Bibel war ein steiniger Weg und sie ist jetzt glücklich, in einfachen Verhältnissen zu leben und sich ihrem Theologiestudium widmen zu können.

Mir hat dieses Buch sehr gut gefallen, weil die Autorin ihr Leben und ihren Wandel mit zahlreichen Bibelstellen unterlegt hat. Somit konnte ich noch was dazulernen.

+ + für eine echte Agrarwende und kein teures Green-Washing - - ein echtes Praxisbuch mit inspirierenden Beispielprojekten - - toll gemacht + +

Ich habe schon einige Permakultur-Bücher gelesen und eigene Versuche im Garten gemacht. Dieses Buch von Jonas Gampe gehört für mich zum Besten was ich in diesem Bereich gelesen und durchgearbeitet habe. Jonas Gampe ist ein Praktiker mit einer fundierten Ausbildung. Schon auf den ersten Seiten war mir klar, dass hier kein Träumer schreibt, sondern ein Mann mit Vision. Er warnt z.B. vor einem "Permakultur-Hype" und wünscht sich einen stabilen und langfristigen Wandel.

Am interessantesten fand ich die Beispielplanungen und schon bestehenden Konzepte, die z.B. mit Agroforst essbaren Wäldern oder einer Biotop-Landwirtschaft arbeiten. Trüffel und Pilze sind weitere Stichpunkte.

Aber nicht nur landwirtschaftliche Betriebe, sondern auch Grundstücks- / Gartenbesitzer oder sogar Mieter ohne Balkon werden hier Anregungen finden.

Wenn die Permakultur sich durchsetzen soll, braucht es aber auch einen gesellschaftlichen Wandel in dem Lebensmittel und deren Erzeugung, wieder einen höheren Stellenwert bekommen.

Ich wünsche diesem Buch, dass es in möglichst viele Hände kommt und vor auch Personen in verantwortungsvoller Position erreicht.

+ + einfache und trotzdem raffinierte Gemüserezepte - - sehr hochwertig und optisch ansprechend gestaltet + +

Ich koche sehr gerne und bin immer auf der Suche nach neuen Ideen und Rezepten. Hier bei diesem Buch hat mich das moderne Cover sofort angesprochen. Den Autor Stevan Paul kannte ich vorher nicht.

In diesem Buch geht es vor allem um die Konzentration auf das Wesentliche. Gute Naturprodukte werden mit einfachen Gewürzen oder Zubereitungsmethoden zu einem Gaumenschmaus verarbeitet.

Am Anfang werden 10 Gemüsearten in jeweils 4 verschiedenen Varianten vorgestellt. Daraus ableitend kann man dann Beilagen, Salate oder Hauptgerichte zubereiten.

Dann geht es über Zubereitungsmethoden, Dressings, Toppings,.. zum Hauptteil mit ca. 100 Seiten Rezepte. Alles vegetarisch, mit einem hohen Gemüseanteil.

Da ich selten streng nach Rezept kochen, haben mir die Anregungen zur Leftover-Küche ( Resteküche) am besten gefallen.

Generell regt das Buch sehr zur Improvisation an. An einer Stelle steht: "Mach es zu deinem Rezept" Das zieht sich durchs ganze Buch.