Viele sagen, dass Salz eben Salz ist und es keine Unterschiede gibt. Das mag chemisch per Formel zutreffen, doch spielen so viele weitere Faktoren mit, die zum Geschmack beitragen, dass ich in meiner Küche tatsächlich eine ganze Reihe unterschiedlicher Salzsorten habe und nutze. Klar, dass mich dieses Buch geradezu magisch angezogen hat.

Die Texte zum und über Salz sind informativ und sogar unterhaltsam. Dagegen habe ich mit den eigentlichen Rezepten dann ein kleines bis mittleres Problem. Sie sind schlicht zu ausgefallen, es werden zu exotische Produkte verwendet und selbst die vermeintlich einfachen Gerichte bzw. Rezepte kommen nicht ohne eine Zutat aus, die eher ausgefallen ist und die man nicht unbedingt in der Vorratskammer hat. Und natürlich wird mit dem Salz der Familie Lea-Wilson gewürzt.

Die Rezepte sind aus allen Ecken der Welt zusammengestellt. Vegan ist hier nichts, vegetarisch nur weniges. Wie auch die Kapitel sind die Rezepte neben den deutschsprachigen Titeln auch auf Walisisch angegeben. Das hat natürlich einen besonderen Charme, auch wenn oft nur grob übersetzt wurde.

Unterteilt ist das Buch in die Kapitel Rohkost + co.; Aus Topf und Ofen; Mit Salzlake verfeinern; Einmachen + Fermentieren; Trockenbeizen; Der Geschmack des Meeres; Süßes + Getränke. Es finden sich Angaben zu Portionsanzahl und Zeitbedarf, ein kleiner Einführungstext, die Zutatenlisten und gut verständliche und ausführliche Arbeitsanweisungen bei jedem Rezept. Auf Nährwertangaben wurde verzichtet, was mich nicht stört. Auch ist bei jedem Rezept mindestens ein tolles Foto dabei.

Das Buch ist ein echter Augenschmaus und die Speisen sprechen sehr an. Für Anfänger halte ich das Buch aus mehreren Gründen für ungeeignet, vorweg eben aufgrund des Bedarfs an weniger geläufigen Zutaten, aber auch wegen der für Anfänger in meinen Augen anspruchsvollen Vorgänge. Für engagierte Hobbyköche und Fans ausgefallenen Salzes ist dieses Buch aber ein tolles Geschenk. Auch wenn man eher darin liest, als die Rezepte oft nachzukochen, ist es ein Highlight im Kochbuch-Regal. Als Kochbuch für alle Tage ist es nichts, aber für die besonderen Highlights. Daher gebe ich trotz Kritik die vollen fünf Sterne.

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Eduard Brünhofer ist Schriftsteller, hat schon länger nichts mehr veröffentlicht und hat eine längere Zugfahrt vor sich, nämlich von Wien nach München. In seinem Abteil sitzt eine Frau, die ihn zögerlich anspricht. Brünhofer ist ein wenig enttäuscht, dass sie dachte, er sei ihr alter Englischlehrer. Seine Gedanken und wie er den Verlauf ihrer nun folgenden Dialoge schildert, machen Brünhofer mal sympathisch, mal unsympathisch. Menschlich eben.

Die Beobachtungen, die Glattauer seinen Protagonisten machen lässt, sind einfach köstlich. Auch wie sich das Verhältnis der beiden Passagiere entwickelt ist spannend und interessant. Catrin Meyr bringt Eduard Brünhofer dazu, mehr zu reden, als dieser es auf der Zugfahrt wollte. Die Entwicklung ist amüsant und man hört quasi gerne zu, so unentdeckt als Leser oder Hörer. Etwa bei der Hälfte der Story hatte ich einen Verdacht, worauf es hinauslaufen wird.

Da Brünhofer Liebesromane schreibt, ist nicht verwunderlich, dass die beiden viel über die Liebe reden. Dabei entstehen fast schon philosophische Gedanken. Glattauer spielt wunderbar mit Worten und seinen Protagonisten. Auch Bahnhöfe, Züge, örtliche Besonderheiten, menschliche Besonderheiten und das Weltgeschehen allgemein werden hier und da eingeflochten und auf die eine oder andere Weise abgewatscht. Bissig, aber mit ganz viel Herz, hält Glattauer allen, seinen Figuren und auch uns, den Spiegel vor. Es ist einfach nur großartig!

So wurde ein Buch über die Liebe daraus, das völlig ohne Gefühlsduselei auskommt, ohne Geschnulze. Und dennoch macht es glücklich und regt dazu an, über die eigene Beziehung nachzudenken und festzustellen, wie schön es ist, wenn man so viele Jahre gemeinsam verbracht und das genossen hat.

Ich freue mich sehr, dass ich dieses Juwel entdeckt habe und lege es allen mit den wärmsten Worten ans Herz! Ganz klare fünf Sterne.

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Simon Dorn hat privat eine ganze Reihe heftiger Schicksalsschläge verkraften müssen. Für ihn steht fest, dass er seinen Dienst endgültig quittieren muss. Heimlich verwandelt er die Zimmer des alten Hotels Dornwald in Schaukästen ungelöster Fälle. Er gilt bei den Kindern als Geist, der die Gäste frisst. Und der Bürgermeister Erich Seiler hat seine ganz eigenen Gründe, Dorn loswerden zu wollen.

Es ist ja inzwischen Standard, dass Ermittler eine Macke oder einen Tick haben müssen. Kriminalpsychologe Simon Dorn stellt da alle in den Schatten. Er ist regelrecht besessen von bestimmten Fällen und nutzt das leerstehende Hotel seiner Familie als Unterschlupf und eine Art Einsatzzentrale. Ein Einkommen hat er nicht, das Hotel verlassen ist ihm unmöglich. Also ist er auf Hilfe angewiesen. Seine ehemalige Kollegin Carla Hofbauer ist quasi seine einzige Verbindung zur Außenwelt. Ihr gewaltsamer Tod stürzt Dorn noch tiefer in seine Psychosen, sodass Lea Wagner, die nicht nur den Mord an Carla aufklären will, kaum Zugang zu ihm findet.

Dorns Psychose ist ein extrem spannender, interessanter Aspekt in der Story. Seine Kombinationsfähigkeiten sind zwar nicht immer so genial, wie immer behauptet wird, denn nicht nur einmal führt ihn der Zufall oder die Erkenntnis anderer einen Schritt weiter. Super gern mochte ich natürlich Buddy, den Hund. Der macht viel vom Charme des Buches aus! Ebenso der Schreibstil, der völlig ohne Schnörkel oder Schachtelsätze auskommt. Weniger freundlich gesagt ist es eine schlichte, einfache Sprache. Zur Story und den Ereignissen passt es aber sehr gut. Zudem macht es richtig Laune, auch mal ohne hochgestochene Phrasen ganz entspannt lesen zu können. Der Show-Down ist fulminant und die Wendungen ziehen einem den Boden unter den Füßen weg. Ein paar Fragen bleiben. Perfekt gemacht, um weiteren Bänden eine gute Möglichkeit zum Anknüpfen zu geben.

So möchte ich von einem Thriller ausgetrickst werden. Das schreit nach vielen weiteren Bänden! Gleichzeitig fragt man sich, wie Beck diesen Knaller übertreffen oder auch nur gleichwertig erreichen will. Für diesmal jedenfalls fünf Sterne.

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Während der Puzzle-Fan Franz Escher auf den Elektriker wartet, vertreibt er sich die Zeit mit Lesen. Das Buch handelt von Elio Russo, der als Kronzeuge im Gefängnis auf seine Entlassung und den Start eines neuen Lebens im Zeugenschutzprogramm wartet. Diese Wartezeit nutzt er, um mit einem Buch die Deutsche Sprache zu lernen. In diesem Buch geht es um Franz Escher, dessen Küchensteckdose einen Wackelkontakt hat, weshalb er auf den Elektriker wartet und in dieser Zeit ein Buch liest.

Wow! Anfangs hatte ich ein wenig ein kleines Problem damit, loszulassen. Für mich war nicht ganz logisch, dass die beiden, also Franz und Elio, nicht stutzig wurden. Blendet man aber einfach die Lesezeiten aus und nimmt nur die Ereignisse, sind die beiden Geschichten einfach nur genial ineinander verwoben und zugleich mystisch, als auch logisch. Etwas Ähnliches habe ich noch nie gelesen und ich bezweifle, dass das noch mal so gut funktionieren kann. Haas ist hier ein echter Geniestreich gelungen.

Da sich die Geschichte insgesamt über einen längeren Zeitraum dreht, der dann aber in einer Dauer von etwa einer Woche gipfelt, fragt man sich hin und wieder, wie lang man denn an einem einzigen Buch lesen kann. Trotzdem ist alles passend und stimmig. Wolf Haas packt zudem einige Themen mit in die Story, die nicht einfach nur an der Oberfläche schwimmen, sondern sehr tief gehen, wobei sie mir hin und wieder auch mal das Lachen im Halse stecken ließen. Das mag seltsam klingen, aber genau das hat mich beeindruckt und bedeutet für mich, dass der Autor sein Handwerk extrem gut beherrscht.

Sprachlich ist das Ganze einfach nur ein facettenreiches Kunstwerk. Selbst wenn es mal flapsig wird, hat das seine Berechtigung und passt sauber ins Gesamtbild. Logisch und sauber aufgebaut laufen die beiden Geschichten auf einen gemeinsamen Höhepunkt zu, der mich lachen und weinen gleichzeitig macht. Das Cover fordert die Augen heraus, hätte aber nicht besser gewählt werden können!

Für mich ist dies die Entdeckung der letzten Monate schlechthin. Ein Buch, das mich immer wieder neu überraschen konnte, mich fesselte, mich an keiner einzigen Stelle langweilte und die ganze Palette meiner Gefühle bediente. Ein echter Volltreffer eben. Fünf Sterne.

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An Weihnachten gibt es immer besondere Leckereien, sowohl süß als auch deftig, gebacken und gekocht. Da ist es ideal, wenn man ein Buch hat, das die schönsten Rezepte für diese Zeit gesammelt präsentiert. Wie für die Bücher des Dr.-Oetker-Teams üblich, ist auch dieses wunderschön gemacht und ein wahrer Schatz an Rezepten mit Geling-Garantie.

Bevor es richtig losgeht, bekommt man einen kleinen Ratgeber an die Hand, der das Backen und Kochen sehr erleichtern kann und jede Menge Tipps liefert. Dann folgen die Kapitel Lebkuchen & Plätzchen; Stollen, Striezel & süße Brote; Kuchen, Torten & kleine Köstlichkeiten; Weihnachtliche Geschenke; Menüs, Fondue & Raclette; Weitere festliche Speisen & Getränke.

Wer schon ein oder mehrere Bücher von Dr. Oetker hat, wird den Aufbau kennen und zu schätzen wissen. Man erkennt sofort, dass man ein Dr.-Oetker-Buch vor sich hat. Sehr schön übersichtlich gegliedert findet man alle wichtigen Angaben von den Zeiten über Haltbarkeit bis zu Nährwerten, die Zutatenliste, die einzelnen Arbeitsschritte und häufig auch Tipps und Varianten. Alles ist sehr gut verständlich erklärt und beschrieben und auf einer ganzen Seite findet sich auch das Foto zum Rezept. Das ist mir sehr wichtig, da ich optisch fixiert bin und so gut wie nie ein Rezept nacharbeite, zu dem ich kein Foto habe. Neben den bewährten Klassikern findet man hier auch zeitgemäß aufgepeppte Neuinterpretationen.

Das Buch liefert Anfängern und Fortgeschrittenen eine reiche Auswahl an Rezepten rund um die Weihnachtszeit. Es eignet sich auch wunderbar als Geschenk. Ein weiterer Volltreffer in der Erfolgsgeschichte von Dr. Oetker. Fünf Sterne!

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