Kichererbsen

Verlag: Jan Thorbecke Verlag
Genre: Ratgeber / Essen &amp; Trinken
Seitenzahl: 64
Ersterscheinung: 04.06.2018
ISBN: 9783799512749

Mit Rezepten für Hummus, Falafeln und Tajine

Hülsenfrüchte sind unglaublich reich an Nährstoffen und sorgen durch ihren hohen Ballaststoffanteil für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Ob gebacken, püriert, im Salat, als Auflauf oder im Curry – besonders der nussige Geschmack der Kichererbse verleiht hierbei jedem Gericht das gewisse Etwas. Neben neu interpretierten Klassikern wie Hummus mit Kichererbsen und Möhren, Bulgur mit würzigen Kichererbsen und Rote-Bete-Falafeln machen auch außergewöhnliche Kombinationen wie Kichererbsen-Pancakes und Kichererbsenkuchen mit Mirabellen und Mandeln Lust auf die orientalische Küche.

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Lesejury-Facts

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Meinungen aus der Lesejury

Veröffentlicht am 10.08.2021

Tolle Rezepte

Ich bin ein Fan von Kichererbsen. Dieses Kochbuch hat mich dabei sehr überrascht. Jedes zweite Rezept würde ich am liebsten sofort nachkochen und fast alle Zutaten sind im Haus. Der Fokus liegt sehr auf Gemüse. Aber auch die anderen Rezepte möchte ich unbedingt ausprobieren.
Gelungene Mischung an Rezepten.