stellenweise schwierig umzusetzen
Ramen, Bowls und DumplingsMeinung
Ich bin ein großer Fan der asiatischen Küche und mittlerweile auch sehr Bowls verfallen, die ich nur allzu gern genieße egal in welcher Variation.
Dementsprechend groß war die Freude beim Eintreffen ...
Meinung
Ich bin ein großer Fan der asiatischen Küche und mittlerweile auch sehr Bowls verfallen, die ich nur allzu gern genieße egal in welcher Variation.
Dementsprechend groß war die Freude beim Eintreffen des Kochbuches. Beim Durchblättern kam jedoch die erste Ernüchterung. Bowls waren eher in der Minderheit und auch was die vegetarische Küche anging, blieben am Ende nur wenige Rezepte zum Probieren - abgesehen von den Desserts.
Die Präsentation der einzelnen Gerichte konnte jedoch wieder bei mir aufgrund der appetitlichen Bildern punkten. Aus diesem Grund war dann auch der innere Koch in mir geweckt.
Bei den Rezepten gab es jeweils eine Zeitangabe, welche jedoch deutlich von mir überschritten wurde. Hier richtet sich das Buch meines Erachtens eher an Personen, welche Profis sind oder eben im Bereich der asiatischen Küche bewandert sind. Die Zubereitung gestaltete sich stellenweise nicht nur aufgrund der einzelnen Schritte schwierig, sondern vielmehr auch wegen den Zutaten. Mir war zwar bewusst, dass besonders die Gewürze den ein oder anderen Exoten beiinhalten würden, aber dabei blieb es nicht allein. Es war oft schwer Zutaten zu erhalten, selbst in Märkten, die ein breiteres Spektrum an Lebensmittel bereithalten.
Fazit
Ein schönes Kochbuch, welches bei mir aber in der Praxis nicht ganz meinen Nerv getroffen hat. 3.5 von 5 Sternen