Kochen! Das Gelbe von GU

Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Genre: Ratgeber / Essen &amp; Trinken
Seitenzahl: 624
Ersterscheinung: 03.03.2004
ISBN: 9783774263963

"Kochen!" Ein Aufruf - so knapp wie präsize. In verblüffend reduzierter Gestaltung bietet GU auf über 600 Seiten kulinarisches Lesefutter, konzentriert auf Inhalt und Aussage, mit entwaffnend klarem Look, ohne Schnickschnack und optischen Hochglanz. In 16 Rezeptkapiteln ist alles zu finden, was man wirklich kochen will - ob Hühnerbrühe, Fish und Chips, Schmorbraten oder Kaiserschmarrn mit Mascarpone. Ein ausgeklügeltes Register und optische Hinweise auf Lieblingsrezepte erleichtern das Auswählen und Finden der persönlichen Favoriten.

"Das Gelbe von GU" - dieser Zusatz bürgt für die Qualität der lang erprobten Rezepte, für die Sorgfalt bei der Auswahl und Zusammenstellung. Ergänzt wird die Kochbibel mit zeitgemäßen, praxisorientierten Texten von Sebastian Dickhaut, dem Initiator des Werkes und Miterfinder von Basic cooking. Auf den Theorie- und Serviceseiten bietet er Infos über die Produkte, die Gartechniken, die Geräte - aber auch praktische Tipps im Umgang mit Zutaten und Zeit.

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Meinungen aus der Lesejury

Veröffentlicht am 15.09.2016

Nix für Anfänger

Habe das Buch geschenkt bekommen und mich zunächst sehr gefreut...bis ich darin geblättert hab. Als Wochenend-und Gelegenheitsköchin find ich das Buch absolut ungeeignet, unstrukturiert verfasst (auf einer Seite sind bis zu 4 Rezepte) und daher unübersichtlich. Das Nachschauen während des Kochens muss sehr konzentriert erfolgen...:)

Ich halte das Buch daher nur für jemanden geeignet, der auf täglicher Basis kochen muss (und diese entsprechende Praxis auch hat).

Die erläuternden Teile am Anfang und Ende des Buches find ich o.k., aber ein Buch von diesem Format lädt auch nicht dazu ein, sich diese Seiten gemütlich durchzulesen.