Karmakri

Samuel Herzog (Herausgeber)

Die fiktive Insel Lemusa liegt mitten im Atlantischen Ozean,
auf 33° Nord / 44° West. Abwechslungsreiche Landschaften
laden zur Erkundung ein, archäologische Stätten erzählen
von der komplexen Geschichte der Einwanderung, Museen
und Bibliotheken zeugen vom Reichtum der Kultur – Küche
und Gastfreundschaft illustrieren, was mauselach ausmacht,
den typischen Lebensschwung der Insel.
Seiner geografischen Lage und mehr noch seiner ausserordentlichen
Geschichte verdankt es das Land, dass von
Ajowan bis Zimtkassie die unterschiedlichsten Gewürze in
seinen Gärten gedeihen – manche eher im Norden, andere
im Süden, manche auf Meereshöhe, andere in gebirgigen
Gegenden. So bringen fast alle Zonen der Insel ihre eigenen
Spezialitäten hervor.
Das Buch Karmakri (lemusisch für «Würzerei») stellt einige
dieser Gewürze in alphabetischer Reihenfolge vor und
beschreibt die Gegenden, in denen sie angebaut und
verarbeitet werden. Etliche dieser Porträts sind um Rezepte
ergänzt, in denen die jeweiligen Aromastoffe eine besondere
Rolle spielen. Dazwischen finden sich kurze Legenden,
Betrachtungen, Gedichte, Aufsätze und Erzählungen aus
den Gebieten, in denen die einzelnen Herrlichkeiten produziert
werden.