New Nordic - Das Kochbuch

Verlag: Hölker Verlag
Genre: Ratgeber / Essen &amp; Trinken
Seitenzahl: 264
Ersterscheinung: 19.09.2016
ISBN: 9783881171007

Die moderne Küche Skandinaviens

Sabine Schlimm (Übersetzer)

Innovativ, pur und unmittelbar – das ist die moderne Küche Skandinaviens. In der New Nordic Cuisine dreht sich alles um traditionelle Lebensmittel, die aus den skandinavischen Wäldern und Gewässern stammen oder auf den Feldern des Nordens angebaut werden. Auf neue Art und Weise zubereitet, entstehen damit fantasievolle, faszinierende Gerichte voller hintergründiger Aromen, deren Spannung häufig dem subtilen Gegensatz von Süß und Salzig entspringt.

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