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Ein gutes Getränkeservice ist ein Cocktail aus verschiedenen Ingredienzien, wie bester Getränkequalität, richtiger Glasauswahl, optimaler Temperatur und der Freude, das eigene Fachwissen mit dem Gast teilen zu können.

Das vorliegende Buch soll den Schülerinnen und Schülern ein treuer Ratgeber während ...

Kaffee ist mehr als nur ein köstliches Getränk, er steht mit seinem betörenden Duft
und seinen belebenden Aromen im Zentrum der modernen Kultur, die mittlerweile
den gesamten Globus umspannt. Kaffee ist nach Erdöl weltweit der zweitwichtigste
Exportrohstoff.
Daher ist es kein Wunder, wenn sowohl die ...

„Wir wollen unsere Gäste begeistern!“ Ein ansprechendes Berufsoutfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkeservice zählen zu den Grundlagen einer Restaurantfachfrau/eines Restaurantfachmannes. Alles, was darüber hinausgeht, macht das Service perfekt und trägt zum Erfolg ...

„Wir wollen unsere Gäste begeistern!“ Ein ansprechendes Berufsoutfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkeservice zählen zu den Grundlagen einer Restaurantfachfrau/eines Restaurantfachmannes. Alles, was darüber hinausgeht, macht das Service perfekt und trägt zum Erfolg ...

Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbeit an der Bar, die Planung von Veranstaltungen und die Personalplanung verantwortlich. Die dafür notwendigen Fertigkeiten vermittelt dieses Lehrwerk. Im ...

Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbeit an der Bar, die Planung von Veranstaltungen und die Personalplanung verantwortlich. Die dafür notwendigen Fertigkeiten vermittelt dieses Lehrwerk. Im ...

Wie gehst du bei der Abrechnung mit Reisebüros vor? Was ist ein Tagesabschluss?
Wofür braucht man einen Channel Manager? Worauf ist bei der Dienstplanerstellung
zu achten?
Im dritten Ausbildungsjahr beschäftigen sich angehende Hotelfachleute mit komplexeren
Aufgaben am Empfang sowie mit der Organisation ...

Wie gehst du bei der Abrechnung mit Reisebüros vor? Was ist ein Tagesabschluss?
Wofür braucht man einen Channel Manager? Worauf ist bei der Dienstplanerstellung
zu achten?
Im dritten Ausbildungsjahr beschäftigen sich angehende Hotelfachleute mit komplexeren
Aufgaben am Empfang sowie mit der Organisation ...

Um als Servicemitarbeiter/in erfolgreich zu sein, muss man einerseits die Basistechniken
beherrschen und andererseits über das betriebliche Angebot (und darüber
hinaus) bestens Bescheid wissen. Denn Gästeberatung ist auch Verkauf und demnach
Überzeugungsarbeit. Manche Gäste haben sich ihre Neugier erhalten ...

Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbeit an der Bar, die Planung von Veranstaltungen und die Personalplanung verantwortlich. Die dafür notwendigen Fertigkeiten vermittelt dieses Lehrwerk. Im ...