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28,00 €

inkl. MwSt

Verlag: Stiebner
Themenbereich: Lifestlye, Hobby und Freizeit - Kochen, Essen und Trinken
Genre: Ratgeber / Essen & Trinken
Seitenzahl: 248
Ersterscheinung: 28.08.2025
ISBN: 9783830710851

Andréa Rocagel

Süße Meisterwerke

Pflanzliche Patisserie ganz einfach selber machen. Backbuch mit veganen Kuchenrezepten, veganen Rezepten für Kekse und vegane Desserts. Patisserie vegan mit glutenfreiem Backen

Süße Meisterwerke: Über 75 vegane Patisserie-Rezepte und Desserts mit glutenfreien Backideen rund um Obst, Spirulina, Matcha und Co.

»Süße Meisterwerke« von Andréa Rocagel zeigt, wie vielseitig und kreativ »pflanzliches Backen sein kann. Mit über 75 veganen Rezepten bringt dieses Buch Genuss und Ästhetik in Form von Kuchen, Aufstrichen, Keksen und mehr auf Ihren Teller. Dank einfacher Techniken und klarer Anleitungen entstehen schokoladige Torten, fruchtige Tartelettes und farbenfrohe Dekorationen – mühelos und beeindruckend zugleich.

Die veganen Highlights von »Süße Meisterwerke«:

Beeindruckende Wirkung bei minimalem Aufwand: Über 75 kunstvolle Rezepte für vegane Patisserie , die optisch und geschmacklich überzeugen. Klare Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen die Umsetzung einfach.
Kreative Vielfalt: Von Tartelettes mit Eiersatz über cremige Desserts mit Datteln und Früchten bis hin zu glutenfreien Energy Balls – die Rezepte bieten für jeden Anlass die passende Idee. Alle Gerichte basieren auf pflanzlichen, häufig glutenfreien Zutaten.
Ästhetisch und innovativ: Dekorationen mit pflanzlichen Farbpulvern wie Spirulina, Kurkuma und Matcha verleihen den Kreationen eine besondere Note und ein außergewöhnliches Aussehen.
Einfach und gelingsicher: Mit praktischen Tipps gelingen selbst anspruchsvolle Techniken wie essbare Dekorationen oder die Verwendung alternativer Zutaten – ideal für Anfänger und Fortgeschrittene .
Nachhaltig und modern: Alle Zutaten sind vegan und auf natürliche Quellen zurückzuführen, was die Rezepte nicht nur gesund, sondern auch umweltfreundlich macht. Ganz ohne Ei und teilweise ohne Gluten!
Bunte Geschmackskombinationen: Ob Matcha-Erdbeer-Aufstrich, Mango-Himbeer-Torte, Miso-Sesam-Kekse oder Orangen-Zimt-Kuchen – die Rezepte setzen auf besondere Kombinationen . Hier wird mit (pflanzlichen) Farben gearbeitet!

Eine neue Perspektive auf pflanzliches Backen

Andréa Rocagel, ausgebildet an den Beaux-Arts in Paris und erfahrene Chef-Pâtissière, bringt ihre Leidenschaft für pflanzliche Farben, Texturen und Aromen in jedes Rezept ein. Ihre essbaren Dekorationen und eleganten, nach Farben sortierten Desserts sind nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. So wird vegane Patisserie zu etwas Besonderem!

»Süße Meisterwerke« ist ein eigenes Meisterwerk in sich. Mit klaren Techniken, hochwertigen, veganen Zutaten und kreativen Ideen wird jedes Dessert zu einem bunten Highlight für die Familie, Freunde und Feiern.

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Lesejury-Facts

Dieses Buch befindet sich bei Luciefer in einem Regal.

Meinungen aus der Lesejury

Veröffentlicht am 25.09.2025

Sehr schönes veganes Backbuch

Das Backbuch Süße Meisterwerke von Andrea Rocagel wirkt recht außergewöhnlich.
Zum einen ist es komplett vegan, was ich sehr toll finde, da grade kleine Gebäcke normalerweise viele tierische Produkte verwenden.
Zum anderen sind die Rezepte nach Farbe geordnet was ich so vorher noch nie gesehen habe, und mich direkt neugierig gemacht hat.

Zuerst gibt es eine Einführung über die meist gebrauchten Zutaten, Utensilien und die verschiedenen Farbpulver die im ganzen Buch verwendet werden.

Die Rezepte selbst sind sehr einfach und gut strukturiert. Auf der einen Seite findet man ein großes Bild mit einer kleinen Übersicht über Back- und Zubereitungszeit und Anzahl. Das Rezept selbst hat eine Leiste mit den benötigten Zutaten und Utensilien und dann das Rezept selbst, welches sehr einfach gestaltet und gut strukturiert ist. Man findet viele verschieden Rezepte. Von Vanillecreme über Apfelkuchen zu Matcha Tartelettes ist von allem was dabei und auch recht einzigartig.

Das einzige was für manche ein bisschen blöd sein könnte ist, dass man vielleicht nicht alle Zutaten und vor allem nicht so viele verschiedene Farbpulver zu Hause hat, da wirklich die meisten Backwerke recht intensiv farblich gestaltet sind.

Insgesamt gefällt mir „Süße Meisterwerke“ sehr gut und ich freue mich schon ganz viel damit zu backen.

Veröffentlicht am 04.09.2025

Süße vegane Köstlichkeiten

»Süße Meisterwerke« von Andréa Rocagel zeigt, wie vielseitig und kreativ »pflanzliches Backen sein kann. Mit über 75 veganen Rezepten bringt dieses Buch Genuss und Ästhetik in Form von Kuchen, Aufstrichen, Keksen und mehr auf Ihren Teller. Dank einfacher Techniken und klarer Anleitungen entstehen schokoladige Torten, fruchtige Tartelettes und farbenfrohe Dekorationen – mühelos und beeindruckend zugleich. (Klappentext)

Dieses umfangreiche Buch über süße vegane Meisterwerke hat mich überrascht. Es zeigt, wie vielfältig man vegan Backen kann. Die Auswahl ist groß. Nach einem Theorieteil folgen die vielen unterschiedlichsten Rezepte nach „Farben“ sortiert. Ja richtig gelesen. Durch Farbpulver wird den Backwaren eine entsprechende Farbe gegeben. Doch das hat mich ein wenig gestört. In meinen Augen sahen auf den Fotos manche Backergebnisse ein wenig künstlich und unnatürlich aus. Vielleicht ist es auch nur Gewöhnungssache. Doch ich werde mich davon nicht abhalten lassen und das eine oder andere Rezept, die gut beschrieben sind, ausprobieren.

Veröffentlicht am 14.09.2025

Ziemlich künstlich

Das Buch zeigt, dass vegan backen sehr vielseitig sein kann und hat viele Rezepte die alle ohne tierische Produkte auskommen. Das klingt ja ansich erstmal ziemlich gut, aber was mich an diesem Buch sehr stört ist, dass darin erstens mit vielen Zutaten gebacken wird, die man nicht einfach zuhause hat und bei denen ich nicht unbedingt wüsste wo ich sie her bekommen soll und zweitens, dass beinahe jedes Gebäck mit Lebensmittelfarbe gefärbt wird. So ist das ganze Buch nach Farben sortiert und den Apfelkuchen findet man zum Beispiel unter "blau", da er blau eingefärbt wird, was ihn im meinen Augen sehr unappetitlicher aussehen lässt.
Ich bin kein fan von sowas!

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