Buon appetito, ein Reise-Rezept-Buch
Il mondo della PastaIl Mondo Della Pasta von Domenico Gentile
„Es gibt wohl keine Hausfrau in Apulien, die nicht ein Pastabrett zu Hause hat, um für die Familie frische Pasta von Hand zu machen.“ S.68
Die ganze Welt der ...
Il Mondo Della Pasta von Domenico Gentile
„Es gibt wohl keine Hausfrau in Apulien, die nicht ein Pastabrett zu Hause hat, um für die Familie frische Pasta von Hand zu machen.“ S.68
Die ganze Welt der italienischen Pastaformen, ihre Saucen und Rezepte findet der Autor auf seiner Reise durch Italien und beim Kochen mit Freunden und lieben Menschen. Die Fotografien von Oliver Brachat zeigen die zwischenmenschliche Nähe und Liebenswürdigkeit und sind zudem eine Liebenserklärung an das Handwerk der Pastaherstellung. Der informative Text mit zahlreichen Hintergrundinformationen, die leckeren Rezeptvorschläge mit Schritt für Schritt Anleitungen sowie die vielen Bilder wecken die Reiselust und lassen dem Leser das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieses Buch ist eine Hommage an die Nudel, eine Liebeserklärung an Italien. Ich habe mich selbst an den Rezepten ausprobiert und wurde mit schmackhaften Gerichten belohnt. Besonders gefallen haben mir die Ragu- und Suppentezepte. Auch vegetarische Rezeptvorschläge kommen nicht zu kurz. Die unglaubliche Vielfalt der italienischen, originalen Pastazubereitung hat mich erstaunt. Es lohnt sich, einmal die eingedeutschten Rezepte gegen die original italienische Zubereitung einzutauschen. Geschmacklich sind diese oft einfachen Sachen unglaublich lecker! Selbstgemachte Gnocci und die süßen Nudeln lohnen einen Versuch! Der Halbitaliener versteht sein Handwerk, ist er zwischen Nonnas und traditionellen Gaumenfreuden aufgewachsen. Domenico Gentile hat eine Leidenschaft zum Beruf gemacht und diese Lektüre ist ihm vortrefflich gelungen!