Süßes backen

Ich bin ja persönlich ein ganz großer „Backen mit Christina“ Fan und habe bereits einige ihrer Bücher und Magazine zu Hause stehen. Und auch dieses Buch überzeugt durch ein neues Schwerpunktthema und ich liebe ihre Rezepte, da sie einfach wirklich immer gelingen.

Einige dieser Rezepte haben mich sehr angesprochen und ich würde sie wirklich gerne einmal ausprobieren. Besonders gut gefällt mir an ihren Büchern, dass zu Beginn Basics erklärt werden auf welchen dann die einzelnen Rezepte aufbauen. Also die Grundteige werden erklärt, worauf zu achten ist und werden dann abhängig vom gewünschten Produkt etwas variiert und bekommen einen besonderen Feinschliff.

Auch dieses Buch bietet wieder viele neue Rezeptideen und beinhaltet einige Dinge über welche ich mich noch gar nicht drüber getraut habe. Eclairs habe ich bisher immer als zu heikel empfunden, aber Christinas Rezept klingt gut umsetzbar!

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Das Backbuch „Süßes backen“ von Christina Bauer umfasst neben sieben Grundrezepten knapp 70 süße Rezepte auf 220 Seiten und ist im Löwenzahn Verlag erschienen. Das Buch ist insgesamt sehr ansprechend gestaltet und nach einer Einführung - inklusive kleinem Back-Einmaleins und Grundtteigen - geht es direkt mit den Hauptkapiteln los. Die Rezepte teilen sich dabei in folgende Kapitel auf:
- Klein und fein: Gebäck, Törtchen, Muffins und Cupcakes
- Gerührt, verziert, fruchtig und alles dazwischen: Kuchen und Schnitten
- Von Sahnehäubchen bis No-Bake-Traum: Torten
- Desserts, oder: ein süßer Abschluss
Besonders hervorzuheben ist, dass vor allem im einleitenden Teil auch Übersetzungshilfen zwischen Österreich und Deutschland (z. B. Mehltypen) zu finden sind, was sehr hilfreich ist.
Insbesondere die Grundteige sind Schritt für Schritt bebildert, was auch Backanfängern die Umsetzung nahebringen sollte. Überhaupt sind auch die weiteren Bilder der einzelnen Rezepte sehr ansprechend und die Anleitungen nachvollziehbar erklärt. Von klassischen Schoko-Muffins über Baumkuchen und Bienenstich bis zu Rhabarberkuchen mit Granola-Topping und Zitronen-Tiramisu im Glas ist hier für jeden Geschmack und jeden Schwierigkeitsgrad etwas dabei. Abschließend helfen Register und Glossar bei Bedarf dabei, schnell etwas Bestimmtes nachzuschlagen oder wiederzufinden.
Ich wüsste nicht, was ich an diesem Backbuch kritisieren sollte, mal wieder ein wirklich gelungenes Werk von Christina Bauer!

Das Buch "Süßes Backen" von Kristina Bauer ist im Löwenzahn Verlag erschienen und kostet 37 Euro.
Das Buch zeigt auf 220 Seiten über 70 verschiedene Backrezepte.
Im vorderen Bereich des Buches werden die sogenannten Grundteige erwähnt und genauestens erklärt.
Teilweise werden sie durch kleinschrittige Fotos ergänzt.
Außerdem werden zu jedem Rezept bunte Fotos zu typischen Kuchenvarianten abgebildet.
Sehr hilfreich finde ich auch die Auflistung der Typischen Backzutaten. Hier wird z.B. angegeben, wie Butter durch Öl ersetzt werden kann und welche Menge hier verwendet wird.
Auch die korrekte Verwendung von verschiedenen Schokoladen wird erklärt.
Im hinteren Teil des Buches finden sich die vielfältigen Rezepte.
Zu jedem Rezept gibt es neben einer Zeitangabe die Auflistung der Zutaten und die kleinschrittige Zubereitung. Die schönen Fotos unterstreichen die Darstellung und wecken das Interesse am Backen.
Ich kann das Backbuch nur wärmstens empfehlen.
Es eignet sich besonders für Backanfänger, aber auch für fortgeschrittene Bäcker.
Ein Muss in jeder modernen Küche!

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Am Anfang des Buches sind alle Grundlagen noch einmal erklärt, was sowohl für Anfänger, aber auch für erfahrene Bäcker sehr hilfreich und interessant ist!
Die Rezepte im Hauptteil sind dabei ebenfalls sehr übersichtlich gestaltet und genau erklärt, sodass man eigentlich gar nichts falsch machen kann. Dabei gibt es zu jedem Rezept ein Bild auf dem man sehen kann, wie das Produkt am Ende im besten Fall aussehen sollte!
Das ganze wird von süßen Zitaten und schöner Gestaltung aufgelockert, aber das beste ist, dass die gebackenen Küchlein einfach himmlisch schmecken und man damit super jemanden überraschen kann🧁!
Ich bin ein Fan!!!

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Süßes Backen ist ein weiteres sehr gelungenes Backbuch von Christina Bauer. Ihres Zeichen Bäuerin, Autorin, Bloggerin und Unternehmerin. Sie bezaubert uns hier mit über 70 süßen Rezepten. Diese sind wie immer einfach, unkompliziert und für alle umsetzbar gestaltet. Christinas Rezepte sind wieder sonst auch gelingsicher und traumhaft gut, wie bereits aus anderen Büchern bekannt. Hier kann man definitiv nichts falsch machen.

Das Cover ist toll gestaltet, es gefällt mir gut. Christina im Hintergrund, mit den vielen verschiedenen süßen Leckereien im Vordergrund - das wirkt super!

Auf den ersten 50 Seiten werden erstmal die Basics, sowie die verschiedenen Grundteige erklärt, das finde ich gut und sehr wertvoll. Schließlich sind die Grundlagen beim Backen sehr wichtig. Egal ob Rührteig, Plunderteig, Mürbeteig, Biskuitteig, Germteig, Brandteig oder Blätterteig, alles ist hier zu finden und verständlich erklärt. Es gibt sogar eine Erklärung, wie man Streusel selbst macht.

Eine Erkenntnis für mich war: Die Eier eine Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Ich mache das nie, vielleicht sollte ich es doch mal versuchen. Hingegen eine Banane als Ei Ersatz zu verwenden, war mir bereits bekannt. Ich finde es super, dass Christina das hier erwähnt. Den Ersatz von Butter durch Öl und Flüssigkeit finde ich toll. Diesen Tipp hätte ich bereits öfters brauchen können!

Ich habe bereits einige der Rezepte ausprobiert und was soll ich sagen? Es hat alles super funktioniert! Manchmal zwar erst beim zweiten Mal, aber das lag dann wohl eher an mir anstatt am Rezept. Folgendes zählt ab sofort zu meinen neuen Lieblingsrezepten: Baumkuchen, Brandteigherzen, Eclairs, Schokocroissants, Bienenstich, Kaffee-Eierlikör-Gugelhupf, Kaffeeschnitten und Cappuccino-Torte (ich denke, man erkennt, dass ich Kaffee liebe).

Wovon ich aber bestimmt die Finger lassen werde, ist den Plunderteig selbst zu machen - das ist mir mit dem Butter einarbeiten dann doch zu aufwändig - ich bleib lieber beim ‘normalen’ Germteig. Was mich hingegen sehr positiv überrascht hat, ist der Brandteig - ich dachte bisher, dass das irgendein magisches Hexenwerk ist.

Enden möchte ich mit einem Zitat aus dem Buch: Ein Leben ohne Süßes ist möglich, aber sinnlos.

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