Vielfältig vor allem bei Fleisch und Meeresfrüchten
Im Kochbuch "Sicilia" von Ben Tish dreht sich alles um die fantastische Küche Siziliens.
Gegliedert ist das Buch in die folgenden Kapitel:
Brot
Fritti
Pasta & Reis
Gemüse
Fisch & Meeresfrüchte
Fleisch
Süßspeisen
Granitas ...
Im Kochbuch "Sicilia" von Ben Tish dreht sich alles um die fantastische Küche Siziliens.
Gegliedert ist das Buch in die folgenden Kapitel:
Brot
Fritti
Pasta & Reis
Gemüse
Fisch & Meeresfrüchte
Fleisch
Süßspeisen
Granitas & Eiscremes
Saucen & Grundrezepte
Hier sticht besonders das Kapitel über Brote heraus. Verschiedenst gefüllt oder belegt, wirklich sehr vielfältig. Die Fleisch und Fisch Kapitel sind ebenfalls unglaublich vielseitig. Alles was man sich vorstellen kann vom Kaninchen, Lamm, Hirsch, Schwein, Muscheln, Gambas und vielem mehr.
Die Rezepte selber sind gut strukturiert. Nach dem Namen folgt eine kleine Einleitung, darunter die zweispaltige Zutatenliste und darauf die Zubereitung. Oft sind es nicht viele Zutaten und eine einfache Zubereitung. Es gibt allerdings auch einige aufwendigere Rezepte, für passionierte Hobbyköche.
Da viele Gerichte mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten sind (vor allem von letzterem gibt es sehr viele Rezepte), würde ich es nicht für Vegetarier empfehlen, zumindest nicht für jene, die keine Lust haben, ständig Zutaten wegzulassen oder ersetzen zu müssen.
Eine tolle, vielfältige Zusammenstellung sizilianischer Gerichte, untermalt mit informativen Texten und schmackhaften Fotos der Gerichte.
Für Sizilien-Fans und Leute, die auf der Suche nach einer tollen Auswahl an mediterranen Gerichten sind.