Wertvoller Ernährungsratgeber mit Fokus auf Mikronährstoffen
Der Nährstoff-Plan - Das KochbuchDas Buch legt den klaren Schwerpunkt auf Mikronährstoffe: Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente — und zeigt, welche Lebensmittel sie enthalten und wie man sie gezielt in den Alltag integriert. Der ...
Das Buch legt den klaren Schwerpunkt auf Mikronährstoffe: Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente — und zeigt, welche Lebensmittel sie enthalten und wie man sie gezielt in den Alltag integriert. Der Theorieteil ist wissenschaftlich fundiert und dabei leicht zu verstehen. Ich finde es schön, dass verschiedene Ernährungsweisen (vegan, glutenfrei etc.) berücksichtigt und Rezepte leicht abgewandelt werden können. Die Mischung an Rezepten ist sehr bunt, vielfältig und umfasst Frühstück, Drinks, Snacks und Hauptgerichte. Gegliedert sind die Gerichte allerdings nach Nährstoffen. An sich ein schönes Buch mit wissenschaftlicher Tiefe und praktischer Alltagstauglichkeit, mir sagen allerdings einige der Rezepte nicht wirklich zu.