sehr hilfreicher Ratgeber für eine entspannte und langfristige Ernährungsumstellung
Dr. med. Matthias Riedl, bekannter Ernährungs-Doc, erläutert in diesem Ratgeber das 20:80-Prinzip, mit dem man entspannt zum Wohlfühlgewicht gelangen kann. Kernpunkt ist, dass es sich nicht um eine Diät ...
Dr. med. Matthias Riedl, bekannter Ernährungs-Doc, erläutert in diesem Ratgeber das 20:80-Prinzip, mit dem man entspannt zum Wohlfühlgewicht gelangen kann. Kernpunkt ist, dass es sich nicht um eine Diät handelt und auch keine allgemeine Lösung für alle vermittelt wird. Durch Beschreibungen, Fragebögen, Listen und „Tests“ wird die persönliche Startposition ermittelt: eben genau die 20 Prozent der eigenen Gewohnheiten in der Ernährung, die man langsam, in eigenem Tempo verändert. Es gibt keine Verbote, wohl aber um eine Gewohnheits- und Nahrungsumstellung in den persönlichen Punkten, die den größtmöglichen Effekt ergeben. Neben grundsätzlichen Erklärungen zur Ernährung, beispielsweise zu Eiweiss oder dem Tellermodell, finden sich hilfreiche Listen und Texte unter anderem zu Eiweissgehalt, Erkennen des eigenen Esstypen, Austauschlisten, ein Esstagebuch. Sehr gut gefallen haben mir auch der Aktionsplan sowie die vielen Tipps zu Strategien, Hacks oder Fails. Die gesammten Erklärungen machen ungefähr ein Viertel des Buches aus, was mich erfeut, da es dem effektiven Prinzip ziemlich nahekommt.
Im zweiten Teil des Buches werden auf ungefähr 150 Seiten verschiedene Rezepte, nach Mahlzeit unterteilt, an die Hand gegeben. Die Rezepte finde ich abwechslungsreich und sehr ansprechend. Auch hier sind die Erläuterungen leicht verständlich, die Rezepte gut nacharbeitbar. Jedes der Rezepte wurde durch ein ganzseitiges Foto der fertigen Speise und manche auch durch Tipps und Informationen ergänzt.
Die in diesem Buch vermittelte System, das 20:80-Prinzip, wird sehr gut erläutert und für den Leser persönlich erkenn- und umsetzbar kurz und knapp, aber informativ und ohne Fragen zu hinterlassen erklärt. Mir gefällt die Lösung, seinen eigenen Weg zu finden und umzusetzen sehr gut. Auch wenn man sicherlich schon einiges davon kennt, finde ich die Zusammenstellung und Hilfe zum Erkennen der eigenen sinnvollen Umsetzungen sowie bei der Begleitung auf dem Weg ausgesprochen hilfreich für jeden Leser.