Pizza Napoli-Style

"Pizza Napolistyle" ist ein echtes Highlight für alle, die nicht nur Pizza lieben, sondern sie zu Hause auf ein neues Niveau bringen wollen. Michele Pascarella, einer der besten Pizzabäcker Europas, öffnet mit diesem Buch die Tür zur Welt der original neapolitanischen Pizza – und das mit einer Leidenschaft, die jede Seite durchdringt.

Schon beim ersten Durchblättern fällt die Mischung aus Praxisnähe und kulinarischer Kreativität auf. Pascarella zeigt detailliert und verständlich, wie der perfekte Hefeteig gelingt, welche Zutaten wirklich zählen und wie man selbst im heimischen Backofen Ergebnisse erzielt, die vielen Pizzerien Konkurrenz machen. Die Schritt-für-Schritt-Fotos erleichtern das Nachkochen enorm und machen Mut, selbst komplexere Rezepte auszuprobieren.

Mit über 65 verschiedenen Pizzen – von traditionellen Klassikern bis hin zu mutigen saisonalen Kreationen wie Gorgonzola-Birne oder Spargel-Speck – bietet das Buch erstaunlich viel Abwechslung. Ergänzt wird das Ganze durch köstliche Antipasti, Dolci und passende Drinks wie Negroni oder Amalfi-Spritz, sodass man problemlos einen ganzen italienischen Abend gestalten kann. Besonders schön sind auch die persönlichen Anekdoten und Eindrücke aus Pascarellas süditalienischer Heimat, die dem Buch eine warme, authentische Atmosphäre verleihen.

Ich konnte die Pizzen bislang noch nicht selbst backen, aber das Buch macht so viel Lust aufs Ausprobieren, dass es definitiv auf meiner To-Do-Liste steht. Die Kombination aus hochwertigen Rezepten, appetitanregenden Fotos und praktischen Anleitungen verspricht, dass das eigene Ergebnis beeindruckend sein wird – ob für Gäste oder den gemütlichen Abend zu Hause.

"Pizza Napolistyle" ist ein rundum gelungenes Kochbuch für alle Pizza-Enthusiasten.

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• Handlung
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Wer Pizza liebt, wird auch dieses Buch lieben. In einer kurzen Einführung, erfahren wir mehr über den Mann, der als bester Pizza-Bäcker der Welt gekrönt wurde. Gleich am Anfang gibt er wertvolle Tipps in Bezug auf die Zutaten, aber auch auf nützliche Geräte und Hilfsmittel. Ich selber habe schon oft Pizza selber zubereitet und das Grundrezept war mir bekannt. Was ich hier neu erfahren musste, war das man den Teig noch länger ruhen lassen muss, auch die Vorwärmzeit des Backofens. Hier sollte man wirklich auch den Teig selber zubereiten, denn es bereitet Freude

Zum anderen gibt es hier noch ein paar tolle Rezepte für Saucen, die man unbedingt ausprobieren sollte. Es folgen andere typisch italienische Vorspeisen, die man auch unbedingt ausprobieren sollte. Was für mich hier, vollkommen neu war, das man hochwertige Zutaten, nicht mit in den Backofen schiebt, man kann später die Pizza damit belegen. Natürlich sollte man hier auch beachten, was die jeweilige Saison zu bieten hat.

Am Ende gibt es auch noch einige leckere Rezepte für Desserts und Drinks, die das ganze abrunden. Dieses Kochbuch empfehle ich sehr gerne weiter, es enthält sehr wertvolle Tipps und das zubereiten und genießen, dieser tollen Gerichte wird zu einem Highlight. Das ganze wird auch noch untermauert mit sehr gut gelungenen Fotos, die dazu anregen, das Ganze einmal selbst auszuprobieren.

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