so bunt und vielfältig wie Afrika ist, ist auch dieses Kochbuch
Afrika VeganAuf 173 Seiten taucht dieses Kochbuch in die afrikanische Kochkunst ein, besonders dabei, es finden sich nur vegane Rezepte in diesem Kochbuch.
Marie Kacouchia nimmt den Hobbykoch mit, auf eine kulinarische ...
Auf 173 Seiten taucht dieses Kochbuch in die afrikanische Kochkunst ein, besonders dabei, es finden sich nur vegane Rezepte in diesem Kochbuch.
Marie Kacouchia nimmt den Hobbykoch mit, auf eine kulinarische Reise quer durch Afrika - von der Elfenbeinküste bis Mosambik, von Marokko bis Südafrika.
Überrascht war ich, wie leicht man die meisten Zutaten auch bei uns im Supermarkt findet, so gelingt das nach kochen und ausprobieren sehr einfach.
Viele Gerichte entstehen durch wenige Zutaten, fast immer findet man Süßkartoffel, Kochbananen, Kichererbsen und Chilischoten in den Gerichten wieder. Gewürzt wird dabei viel mit Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander. Nie zu kurz kommt dabei frisches Obst und/oder Gemüse.
Die 80 veganen Rezepte lassen sich gut nachkochen, dabei findet man auf jeder Rezept Seite die Angaben der benötigten Zutaten, sowie die Zubereitungszeit und Kochzeiten.
Die meisten Rezepte werden durch ansprechende Bilder wiedergegeben, leider nicht alle.
Ich habe schon einige Rezepte ausprobiert und war überrascht, wie gut diese gelingen und wie aromatisch diese sind.
Besonders gerne mag ich das Chapati (Ostafrikanisches Fladenbrot), das man zu den meisten Gerichten dazu reichen kann. Aber auch die Kochbananen Rezepte haben mich kulinarisch verzaubert.
Ein gelungenes Kochbuch, bei dem die Autorin den Leser auch an ihrer Geschichte teilhaben lässt, mit vielen neue Geschmackserlebnissen.