Ein Backbuchhighlight
Backen & der Sinn des LebensAuf dieses Buch – der Titel hört sich ja schon interessant an – war ich besonders neugierig. Die Autorin Helen Goh ist ausgebildete Psychologin und ist einem internationalen Publikum als gefeierte Kochbuchautorin ...
Auf dieses Buch – der Titel hört sich ja schon interessant an – war ich besonders neugierig. Die Autorin Helen Goh ist ausgebildete Psychologin und ist einem internationalen Publikum als gefeierte Kochbuchautorin und Food-Kolumnistin bekannt. Die gebürtige Malaysierin begann ihre Kochkarriere in Australien, wo sie in einer Reihe bekannter Restaurants in Melbourne arbeitete, bevor sie nach Großbritannien ging und dort seither als Chef-Rezeptentwicklerin für Ottolenghi arbeitet.
Dieses Buch ist mehr als nur ein Backbuch, es liest sich nämlich wie ein spannender Roman. Die Autorin zeigt uns nämlich, dass Backen eine kreative Aktivität ist, die Stress abbaut und das geistige Wohlbefinden stärkt. Mit Denkanstößen für den Alltag, mit inspirierenden Gedanken über das Leben.
Wir können auch anderen mit Selbstgebackenem eine Freude machen. Ich freue mich auch, wenn ich ab und an ein Stück selbstgebackenen Kuchen geschenkt bekomme.
Wir finden in diesem Traumbuch 100 köstliche Backwaren, die glücklich machen. Raffinierte Backrezepte für süße und salzige Köstlichkeiten aus dem Ofen. Und in diesem Backbuch – so glaube ich – wieder jeder schnell sein Lieblingsrezept entdecken. Mir gefällt die Aufmachung des Buches sehr gut. Die Autorin gibt uns zu Beginn Rezeptes einen kleinen Einblick für was z. B. dieses Dessert gedacht ist, empfiehlt die Zutaten (welche Äpfel z.B. besser geeignet sind); dann kommt die Zutatenliste und eine sehr ausführliche Beschreibung der Zubereitung. Und natürlich darf ein Foto des fertigen Produkts nicht fehlen. Mir ist gleich „Crumble mit Äpfeln, Brombeeren und Yuzu. Und hier gleich noch ein Tipp der Autorin: Frische Yuzu sind recht schwer zu bekommen, aber Yuzusaft in Flaschen gibt es üblicherweise in asiatischen Supermärkten. Ein Eyecatcher ist auch die Wimbledon-Torte – ein echtes Highlight – nicht nur für die Augen. Beim Herzhaften sind Käsebällchen ganz vorne auf meiner Liste, die haben echt Suchtfaktor. Natürlich finden wir auch perfekte Vanille-Cupcakes oder Puttanesca-Galettes mit Zitronen-Ricotta.
Ein wahres Meisterwerk, ich war und bin immer noch total begeistert. Zum Abschluss noch ein Zitat: "Helen in ihrem absoluten Element. Besser geht's nicht." (Yotam Ottolenghi)
Selbstverständlich vergebe ich für dieses Backbuchhighlight sehr gerne 5 Sterne.