Longevity

Sehr gutes Buch. Die Erklärungen zur Einführung sind sehr verständlich geschrieben. Die Rezepte etwas aussergewöhlich. Besonders gut gefällt mir vor jedem Rezeptteil, dass es kleine Bilder mit Rezeptnamen gibt. So findet man das Einzelne sehr gut wieder und muss nicht das ganze Buch durchblättern.

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Wir altern permanent! Aber in zwei Phasen, mit ungefähr 44 Jahren und um den 60. Geburtstag herum, vergleichsweise rasant. Was kann man da machen? Experten empfehlen in diesen kritischen Alter-Kipppunkten gezielt mit gesunder Ernährung, Bewegung und Muskelaufbau entgegenzuwirken. Diese Faktoren können zusammen mit erholsamen Schlaf und einem möglichst stressfreien Lebensstil den Alterungsprozess verlangsamen. Sibylle Sturm vereint in ihrem neuen »Longevity«-Kochbuch diese aktuellen Erkenntnisse aus der Langlebigkeitsforschung mit über 80 einfachen und gesunden pflanzenbasierten Rezepten, die es leicht machen, die Ernährung umzustellen. Denn Gesundheit fängt in der Küche an! Neben köstlichen Rezepten bietet das Buch wertvolle Informationen rund um das Thema Prävention und wie wir in die Umsetzung kommen, um möglichst lange fit zu bleiben.
(Klappentext)

Ich war sehr gespannt auf das Buch. Es beinhaltet eine Fülle an Information, Tipps und Tricks wie man sich gesünder ernähren kann, um den beginnenden Alterungsprozess etwas aufzuhalten. Vor den Rezepten steht ein Theorieteil, den ich sicherlich mehrmals lesen sollte, bevor ich alles verinnerlicht habe. Die Rezepte an sich sind fleischlos und gut beschrieben. Bei jedem Rezept stehen die Nährwertangaben und auch die Vorbereitungs- und Zubereitungszeiten fehlen nicht. Ansprechende „Produktfotos“ ergänzen alles. Da ist an der Rezeptfülle sicherlich für jeden etwas dabei. Denn auch wenn man nicht komplett die Ernährung umstellt, so können doch kleine Schritte auch zum Ziel führen. Doch das Buch hat mich, obwohl ich Kochbücher sehr gerne mag und auch viel Neues ausprobiere, nicht so abholen können, wie ich es mr gewünscht hätte. Sicherlich werde ich das eine oder andere Rezept einmal ausprobieren, aber überzeugt bin ich noch nicht.

Als ich "Longevity – Rezepte für ein möglichst langes, gesundes Leben" von Sibylle Sturm zur Hand genommen habe, war ich eigentlich sehr gespannt. Das Thema finde ich hochinteressant. Also die Frage, wie man durch Ernährung und kleine Alltagsentscheidungen nicht nur länger, sondern auch gesünder lebt. In diesem Buch gibt es tatsächlich eine große Bandbreite an Rezepten. Über 80 Stück, alle pflanzenbasiert, abwechslungsreich, mit Nährwertangaben versehen und darauf ausgelegt, nährstoffreich zu sein. Auch die begleitenden Kapitel mit Wissen und Inspiration rund um Proteinzufuhr, Muskelerhalt, Meal Prep oder einfache Einstiegstipps haben mir grundsätzlich gefallen, weil sie deutlich machen, man muss nicht sein ganzes Leben von heute auf morgen umkrempeln. Oft reichen kleine Veränderungen, die sich mit der Zeit summieren. Diese Botschaft fand ich sehr wertvoll.

Trotzdem habe ich gemerkt, dass mich das Kochbuch persönlich nicht anspricht. Ich kann gar nicht so richtig den Finger darauflegen, woran es liegt. Vielleicht an der optischen Gestaltung, vielleicht an der Art, wie die Rezepte präsentiert werden, vielleicht auch an der Bildsprache oder der Auswahl selbst. Jedenfalls hat es bei mir einfach nicht Klick gemacht. Während ich bei anderen Kochbüchern sofort Lust bekomme, ein Rezept auszuprobieren, blieb dieser Funke hier leider aus. Und das überrascht mich fast, weil die Herangehensweise von Sibylle Sturm eigentlich genau das ist, was ich an einer gesunden Ernährung schätze. Nicht auf Verbote setzen, keinen ständigen Verzicht predigen, sondern den Genuss in den Vordergrund stellen und einfache, machbare Umsetzungen für den Alltag vorschlagen. Gerade dieser pragmatische Ansatz ist etwas, das ich sehr unterstütze.

Fazit: Geschmäcker sind verschieden, sowohl beim Essen selbst als auch bei der Art, wie Rezepte und Ernährungsthemen vermittelt werden. Für mich war dieses Buch leider nicht das richtige. Trotzdem sehe ich den Wert, den es für andere haben kann, die sich gerade erst auf den Weg machen, ihre Ernährung schrittweise gesünder und pflanzenbasierter zu gestalten.

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