Indisch vegetarisch

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Ich liebe die indische Küche und habe schon etwas Erfahrung beim Kochen indischer Gerichte. Trotzdem hat mich das Buch „Indisch Vegetarisch“ von Tanja Dusy regelrecht angelockt. Es ist untertitelt mit „85 aromenreiche Gerichte in 30 Minuten“. Das Buch ist in gebundener Form im EMF-Verlag erschienen. Die Autorin ist keine Inderin, aber sie war lange Zeit in Indien und hat dort die indische Küche kennen und lieben gelernt.

Untergliedert ist das Buch in die 3 Kapitel „Snacks & Streetfood“, „Reis, Hülsenfrüchte & mehr“, sowie Dips & kleine Extras. Insgesamt sind 85 Rezepte enthalten. Sie erstrecken sich jeweils über eine Doppelseite. Auf der einen Seite ist das Rezept schön übersichtlich abgedruckt und auf der gegenüberliegenden Seite ist immer ein passendes Foto dazu. Allein die Fotos lassen einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Ich habe einiges an Rezepten ausprobiert und bin begeistert. Die Rezepte lassen sich wirklich schnell und einfach nachkochen und schmecken absolut köstlich. Mein bisheriger Favorit sind die Zucchini in Joghurtsauce, die ihr auf dem ersten Foto seht. Aber auch die Zwiebelpakoras sind sehr lecker, sowie das cremige Gemüsekorma. Der Zitronenreis macht süchtig. Auch das Eier-Kartoffel-Curry hat mich auch positiv überrascht. Das Gurken-Raita habe ich natürlich auch gemacht und das wird es bei mir vermutlich künftig fast jede Woche geben. Ich liebe es!

Es sind auch Chutney-Rezepte und Salat-Rezepte enthalten. Aber so weit bin ich noch nicht gekommen. Mango-Lassi habe ich zum ersten Mal selbst gemacht.

Ich wünschte ich könnte ein wenig von dem köstlichen Aroma mit meiner Rezension mitschicken! Aber vielleicht habe ich euch ja auch so Appetit gemacht. Wirklich ein tolles indisches Kochbuch. Die Rezepte sind wirklich schnell nachzukochen. Besonders hervorheben möchte ich noch die schöne Gestaltung des Buches und die wunderbaren Fotos. Große Empfehlung von mir!

Dieses wunderschöne Buch enthält 85 aromatische vegetarische Gerichte, welche in 30 Min. zubereitet sind.

Wer kennt es nicht, etwas Leckeres und Gesundes soll schnell auf den Tisch, dieses Buch bietet die Gelegenheit dazu!



In der Einleitung des Buches erfährt man etwas über die Autorin Tanja Dusy, die sehr mit der indischen Küche verbunden ist.

Die Autorin war selbst in Indien und hat dort direkt von den Frauen die indische Küche kennen und lieben gelernt.

Es gibt eine kurze Einführung zu den häufigsten Zutaten und einige Basics, die mit wunderschönen Bildern hinterlegt sind.



Generell ist dieses Buch sehr farbenfroh und es ist schon optisch ein Genuss, durch die Seiten zu blättern.

Immer wieder trifft man auf Bilder Indiens, die so toll in Szene gesetzt sind.



Unterteilt ist das Buch in folgende Kategorien: Snacks & Streetfood, Gemüsegerichte, Reis, Hülsenfrüchte& mehr, Dips & kleine Extras.

Die Gerichte bestehen meist aus wenigen, sich teilweise wiederholenden Zutaten, sodass man sich gut einen Vorrat kaufen kann.

Auch die Zubereitung besteht oft aus wenigen Schritten, die gut erklärt werden.

Zu jedem Gericht gibt es auch ein wunderbares Foto, schon allein beim Anschauen, bekommt man Lust alles auszuprobieren.



Die verschiedenen Reisgerichte sind so vielfältig und schnell zubereitet, besonders der gelbe Reis mit Erbsen und Dill ist perfekt.

Meine Favoriten sind die gelben Linsen mit Mango und Minze, Paneer Jalfrezi mit Paprika und die verschiedenen Chutneys.

Bei diesem Buch weiß man überhaupt nicht, womit man anfangen möchte, da alles so köstlich und einladend aussieht!



Dieses Buch ist ein Potpourri für alle Sinne , Genuss pur und das Beste daran, schnell und einfach zubereitet!

Ich kann dieses Buch sehr empfehlen und möchte es in meiner Küche nicht missen!

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