Apfelwein-Kompositionen

Hierbei handelt es sich um ein Kochbuch mit den Star "Apfelwein", welches in verschiedenen Variationen Verwendung in den Rezepten findet.

Es gibt hierbei die Kategorien: "Suppen, Vorspeisen & Tapas"; "Hauptgerichte"; "Sterneküche"; "internationale Kompositionen"; "Desserts, Gebäck & Mehr" als auch "Cocktails & Drinks".
Es ist somit für jeden Geschmack etwas vorhanden.

Am Anfang findet man eine kleine Einführung zum Thema Apfelwein und welche Bedeutung dieser bereits in der Welt hat.
Am Ende findet man kleine Portraits der Rezept-Spender.

Die Anleitungen zu den Rezepten sind gut verständlich. Das ein oder andere Essen haben wir ausprobiert. Ich hätte mir hier dennoch Bilder der Gerichte im Buch gewünscht.

Das Buch ist ein kleines praktisches Nachschlagewerk mit tollen und interessanten Kochrezepten. Es ist handlich und kann als kleines Mitbringsel verschenkt werden.
Ich kann es für Fans dieses leckeren Stöffchens nur empfehlen.

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• Erzählstil
• Handlung
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Auch wenn ich nicht der größte Fan von Alkohol im Essen oder speziell Apfelwein beim Trinken bin, finde ich dieses Rezeptbuch einfach klasse. Manche Gerichte gewinnen mit einer leichten Apfelweinnote tatsächlich enorm. Das hätte ich so nicht erwartet.

Das Büchlein ist klein, aber wirklich fein. Mir fehlen zwar ganz gewaltig die Fotos zu den einzelnen Rezepten, auch sind manche Zubereitungsschritte für mich nicht ganz so ausführlich und damit verständlich formuliert, wie ich das gern hätte, aber insgesamt komme ich prima klar.

Nicht alle Rezepte sind alltagstauglich, aber das habe ich auch gar nicht erwartet. Die Abwechslung ist großartig, die Bandbreite enorm. In den Kapiteln Suppen, Vorspeisen & Tapas; Hauptgerichte; Sterneküche; Internationale Kompositionen; Desserts, Gebäck & mehr; Cocktails & Drinks findet der Apfelwein in all seinen Variationen interessante und überraschende Anwendung. Die kleinen Portraits der Rezept-Paten und Patinnen runden das Büchlein sehr schön ab.

Immer gibt es eine Art kleines Vorwort zu den Gerichten. Dann folgen zu jeder Komponente die Zutatenliste und die Zubereitungsschritte. Außer bei der Sterneküche halten sich die Zutaten im weniger exotischen Bereich auf. Den einen oder anderen hilfreichen Tipp findet man ebenfalls. Nährwertangaben fehlen allerdings.

Insgesamt gefällt mir das Büchlein, gerade für besondere Gelegenheiten, in der Apfel- und der Weinzeit, aber auch immer mal dazwischen, denn den Apfelwein bekommt man ja das ganze Jahr. Abzüglich meiner kleinen Kritikpunkte bekommt es von mir vier Sterne!

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Diesmal hat sich Ingrid Schick für ihr neues Buch »Apfelwein-Kompositionen « auf die Suche nach den originellsten Apfelwein-Rezepten gemacht. Apfelwein, Apfelschaumwein, Cidre, Eisapfel oder Apfelsherry – bunt ist die Produktpalette. Genauso individuell sind auch die Rezepte, die bekannte Gastronomen, namhafte Apfelwinzerinnen, experimentierfreudige Konditoren ebenso wie bekannte Hessinnen und Hessen aus Politik, Kunst und Medien Ingrid Schick zur Verfügung gestellt haben. Freuen Sie sich auf bekannte Apfelweinklassiker, internationale Kompositionen, süße Variationen ebenso wie auf spektakuläre Kreationen aus der Sterneküche. (Klappentext)

Was für eine wunderbare Sammlung an interessanten Apfelwein-Rezepten. Aber gleich vorweg, ich finde, es sind nicht alle alltagstauglich, aber das macht nichts. Die Rezepte sind gut beschrieben und das Nachkochen dürfte keinerlei große Probleme bereiten. Die Zutaten sind in der Regel überall erhältlich. Doch leider fehlen mir zu den Rezepten die entsprechenden Fotos. Das Auge isst bekanntlich mit und ein Anhaltspunkt, wie das fertige „Produkt“ aussehen sollte, wäre sehr schön gewesen. Auch fehlen mir die Nährwertangeben sowie allgemein die Zubereitungszeiten. Gerade für Neulinge auf dem „Kochsektor“ könnte dies von Nutzen sein.