Hatte mir mehr erhofft
Alles vom GemüseSophie Gordons veganes Kochbuch ist am 16.02.2023 erschienen und zeigt ihre 130 Gemüserezepte nach Jahreszeiten.
Einige Rezepte, wie das Granola oder Thai-Nudeln mit Tahini werde ich mal ausprobieren, ...
Sophie Gordons veganes Kochbuch ist am 16.02.2023 erschienen und zeigt ihre 130 Gemüserezepte nach Jahreszeiten.
Einige Rezepte, wie das Granola oder Thai-Nudeln mit Tahini werde ich mal ausprobieren, viele auch anpassen.
Bei 130 Rezepten findet jeder etwas :)
Es wurden einige Fotos beigefügt, was mir oft hilft und da auch hier sehr viel Fließtext verfasst wurde, hätte ich kein Problem mit noch mehreren Bildern gehabt :)
Bei LB heißt es, Gordon sei Köchin, davon gehe ich aber nach dem Buch nicht aus.
Dazu sind die Rezepte nicht ausgereift genug, im Klappentext hieß es "innovative Rezepte", was die Erwartungshaltung deutlich zu hoch schraubt. Meist wird Gemüse gebraten oder gebacken, dann mit den immergleichen Gewürzen z.B. Tahini verfeinert. Sätze wie "Schalotten zufügen und anbraten, bis sie duften.." sollten auch überarbeitet werden, vielleicht bin ich zu altmodisch aber das sind unprofessionelle Formulierungen.
Ursprünglich hatte ich mir das Buch aber ausgesucht, um mehr vom Gemüse verarbeiten zu können. Darauf wurde hier so gut wie gar nicht eingegangen und bis auf Smoothies aus Brokkoliestängeln war es das dann für mich.
Anstelle der ganzen Einleitung von 22 Seiten (z.B. Planung von Gerichten- Danke was du nicht sagst) hätte ich mir ab und an mal was wirklich Wissenswertes über Kochansätze oder Gemüse und eben mehr vom Gemüse gewünscht.
Leider muss ich hier auch mal loswerden, dass es mich gestört hat, wenn man ständig über den Klimawandel schreiben will, weil es modern ist, aber dann Zutaten nimmt, die gar nicht regional oder saisonal passen.