Kochen wie ein echter Italiener

Kochen wie ein echter Italiener von Angelo Coassin heißt das bunte Kochbuch.

Mamma Mia! Was für leckere Gerichte. Und das Beste: eine einfache Zubereitung!

Der Autor stellt uns alle Gerichte von Antipasti wie Parmesan-Perlen, über Primi wie Linguine mit Zitronenpesto, Secondi, Dolci und Aperitivo vor. In seinem Vorwort stellt er sich vor (er hat Accounts auf Instagram, TikTok …) und erklärt warum er seine Gerichte als „super sexy“ bezeichnet.

Richtig gut finde ich die Auflistung der wichtigsten Zutaten in der italienischen Küche und seine Erklärungen wie z.B. was Scarpetta (wörtlich >kleiner Schuh < ) bedeutet.

Seine Gerichte machen bereits auf den Bildern Appetit, die Zutatenliste ist übersichtlich und ohne Schnickschnack-perfekt finde ich auch nach Angabe der Vorbereitungs-/Garzeit seine „Sexy Tipps“ am Ende der Rezepte.

Es ist alles zu finden, was das Herz begehrt und eine typische italienische Küche ausmacht. Am Ende des Kochbuches unter Register sind alle Rezepte leicht zu finden.

Ich habe natürlich gleich einige Rezepte ausprobiert und auch wenn meine Bilder nicht mithalten können, waren die Gerichte „molto bene“!

Ich habe als Naschkatze dIe Haselnuss-Schoko-Creme ausprobiert und nicht nur ich, sondern auch meine Familie ist begeistert! Was für ein tolles Geschmackserlebnis und so einfach in der Zubereitung.

Linguine mit Zitronenpesto und Blitznudeln mit Spinatpesto waren ebenso ein Highlight und selbst nach einem anstrengenden Arbeitstag schnell gemacht. Die Linguine habe ich mit seinem „sexy Tipp“ verfeinert.

Ich werde auf jeden Fall noch viele weitere Rezepte ausprobieren und kann euch dieses gute Laune machende Kochbuch sehr empfehlen.

Nicht nur das Cover überzeugt, auch die fröhlichen Farben und Bilder der Gerichte machen Lust auf die Rezepte. Wer die italienische Küche mag, wird im Glück schwelgen mit diesem tollen, farbenfrohen Kochbuch - es bringt italienisches Lebensgefühl und „good vibes only“ direkt in die eigene Küche. Absolut empfehlenswert - auch als Geschenk!

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Da ich mich weder auf Instagram noch auf TikTok bewege, kannte ich Angelo Coassin bisher noch nicht. Wie er da mit Schürze und Feinripp-Unterhemd auf dem Cover und vor jedem Kapitel am Tisch sitzt, ist für mich urkomisch! Hier hat also tatsächlich das Cover dazu geführt, dass ich mich für das Buch interessiert habe. Natürlich spielen die Rezepte ebenfalls eine Rolle. Wer mir verspricht, dass sie verblüffend einfach sind und Lieblings-Rezepte-Potenzial haben, der hat bei mir gewonnen, besonders, wenn das Versprechen auch gehalten wird.

Die Gestaltung und der Aufbau haben mich dann auch gleich überzeugt. Ich bekomme für wirklich jedes Rezept ein Foto und zwar eines der Art, dass ich mir zutraue, das auch so hinzubekommen. Auf einen Blick sieht man die Anzahl der Portionen, die Vorbereitungszeit und die Garzeit. Auf Nährwertangaben wurde verzichtet. Für mich ist das okay. Inzwischen kann ich ganz gut einschätzen, welche Gerichte am besten ganz selten gegessen werden sollten. Über der Zutatenliste und den Zubereitungsanweisungen findet sich ein mehr oder weniger kurzer Text zum Rezept bzw. Gericht. Die Anweisungen sind leicht verständlich geschrieben und gut nachzumachen. Bei einigen der Rezepte findet sich noch ein „Sexy Tipp“ für Varianten oder leichte Abwandlungen.

Unterteilt in die Kapitel Antipasti; Primi; Secondi; Dolci; Aperitivo deckt das Buch alles ab, was in Italien zu einer Mahlzeit gehört. Ein wenig Selbstvertrauen und Grundkenntnisse der Küche vorausgesetzt bekommt man hier wirklich alles problemlos hin. Der Geschmack überzeugt ebenfalls. Und auch wenn das Brot ohne Kneten ein schnelles Brot ist und mit Weißmehl gemacht wird, ist es direkt in meine Brot-Rezepte-Sammlung gewandert. Besonders zum Grillen liebe ich dieses einfache, aber köstliche Brot!

Die Zutaten sind völlig unkompliziert zu bekommen. Angelo nimmt statt frischer Hefe immer Trockenhefe, aber das lässt sich ja leicht austauschen, wenn man möchte. Was mich sehr erstaunt hat ist, dass ich kaum ein Rezept gefunden habe, das ich so gar nicht ausprobieren möchte! So viele verlockende Rezepte in einem einzigen Buch finde ich ausgesprochen selten! Dabei sind hier zwar auch einige Interpretationen von Klassikern, aber auch sehr viele für mich neue Rezepte.

Ich denke, man merkt es bereits. Ich bin absolut begeistert, nein, hingerissen von diesem Buch. Es macht gute Laune, die Resultate gelingen und sie schmecken köstlich! Dass beim Olivenölkuchen das Olivenöl unsichtbar ist (die Mengenangabe ist vorhanden!), macht Angelo noch sympathischer. Ganz klar volle Punktzahl!

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Ich liebe die italienische Küche und habe entsprechend viele Bücher dazu zu Hause. Was also genau macht genau dieses Buch zu etwas Besonderem, dass es mein Herz erobern kann?

Angelo Coassin kennt man von Instagram und TikTok - jetzt präsentiert er sein erstes Kochbuch in deutscher Sprache. Von Antipasti, Primi, Secondi, Dolci bis Aperitivo findet man 70 Lieblingsrezepte des Autors. Alle Gerichte sind relativ simpel zu kochen, bieten aber dennoch etwas Besonderes um Familie und Freunde zu überraschen.

Vor allem die vielen Kleinigkeiten für Antipasto oder zum Aperitivo sind eine wahre Fundgrube an raffinierten Leckerbissen. Hier findet man z.B. Parmesan Biscotti, Garnelen mit Pancetta, Gemüse-Ricotta-Happen usw.. Ich persönlich habe schon die Panna Cotta nachgekocht und obwohl ich dieses Dessert schon oft zubereitet habe, hat mich Angelo Coassins Variante, mit einer selbstgemachten Erdbeersauce, absolut begeistert!

Ich bin wirklich hin und weg von diesem (Koch-)Buch, da sich mit wenig Aufwand absolut köstliche, neue Gerichte zubereiten lassen. "Kochen wie ein Italiener" hat für mich das Zeug zum "Lieblingsbuch" - daher von mir eine absolute Kaufempfehlung!

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Das Kochbuch „Kochen wie ein echter Italiener“ von Angelo Coassin (@cookingwithbello) bringt authentische italienische Küche alltagstauglich auf den Teller. In 70 Rezepten zeigt Angelo seine Lieblingsgerichte – von Pasta und Pizza bis zu Tiramisù – und setzt dabei auf gut erhältliche Zutaten und unkomplizierte Zubereitung. Viele Rezepte sind vegetarisch und eignen sich gut für Familien.

Besonders gefallen haben mir die abwechslungsreiche Auswahl, die schönen Fotos und das italienische Flair, das sich durch das ganze Buch zieht. Einige Gerichte sind allerdings aufwendiger, als sie auf den ersten Blick wirken – und das Buchcover ist definitiv Geschmackssache.

Insgesamt ein gelungenes Kochbuch, das Lust aufs Nachkochen macht. Nicht jedes Rezept wird bei uns zum Dauerbrenner, aber einige haben ihren festen Platz in der Familienküche gefunden. Wer einfache, aber authentische italienische Gerichte sucht, wird hier fündig.

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