1 Grundrezept, 100 Möglichkeiten
1 Methode, 100 BroteDa ich schon früher, mein Brot oft selber gebacken habe, wollte ich dieses Buch einfach näher betrachten. Hier stellt uns der Autor ein ganz einfaches Grundrezept vor, das man beliebig variieren kann. ...
Da ich schon früher, mein Brot oft selber gebacken habe, wollte ich dieses Buch einfach näher betrachten. Hier stellt uns der Autor ein ganz einfaches Grundrezept vor, das man beliebig variieren kann. Brot backen ist so einfach und einen Brotbackautomaten, braucht man nicht, er verschlingt nur unnötig viel Platz. Mit diesem Grundrezept kann man sich ausprobieren und es ist auch garnicht zeitaufwendig, denn der Teig ist schnell zubereitet, braucht allerdings sehr lange zum gehen, was hier so noch garnicht bewusst war. Hier erklärt uns der Autor sogar, wie man Sauerteig selber herstellen kann. Ich finde das sehr interessant und werde es auch demnächst selber ausprobieren. Hier kann man einige chemische Keulen einsparen. Wer gerne Brot isst, sollte das Ganze einmal ausprobieren. Hier weiß man dann, was auf den Tisch kommt und spart zusätzlich noch Geld, denn die Preise beim Bäcker werden immer mehr angehoben. Aber auch Pizza, kann man so zubereiten und Pita-Brot, darf auch nicht fehlen.
Insgesamt ein wundervolles Backbuch, das man gerne weiter empfiehlt, obwohl ich kein Brotfan bin. Da ich Weizenmehl nicht vertrage, habe ich hier einiges ausprobiert. Ich habe hier nur ein Minimum an Weizenmehl verwendet und den Rest durch Roggenmehl und Samen und Sonnenblumenkerne ersetzt. Erstaunlicherweise funktionierte das Rezept trotz alledem. Natürlich ist das Endergebnis nicht ganz so fluffig, dafür aber herzhaft und gut bekömmlich.