Meine Rezepte für mehr Energie. Wissenschaftlich fundiert – einfach umsetzbar. Entzündungshemmende Ernährung für alle. Von Jule Klein
Melanie van Bentum (Illustrator)
Neustart für deinen Körper: Gesünder essen – besser fühlen
• Power-Rezepte & Ernährungswissen von Jule Klein:
pflanzenbasiert, antientzündlich& nährstoffreich
•
Medizinisch fundiert:
mit gezielten Strategien gegen Entzündungen, Schlafprobleme & Co.
•
60 entzündungshemmende Rezepte
– größtenteils vegetarisch oder vegan
•
Für jede Tageszeit das passende Gericht
: vom ballaststoffreichen Kürbis-Porridge bis zum antientzündlichen Bulgur-Gemüse-Salat mit Granatapfel
Antientzündliche Ernährung, die dich wieder in Schwung bringt!
Morgens antriebslos, mittags im Tief oder abends völlig erschöpft?
Ernährungsexpertin und Content Creatorin Julia Klein
– bekannt als Jule Klein – setzt genau dort an, wo dein Körper neue Kraft tanken kann:
bei der Ernährung
.
In ihrem Buch – eine
alltagstaugliche und praktische Mischung aus Kochbuch und Ratgeber
– verrät sie, welche Lebensmittel dich wirklich stärken und wie du durch kleine Ernährungsumstellungen dauerhaft mehr Energie gewinnst. Unterstützt von einem
Expert*innen-Team
werden die wichtigsten ernährungsmedizinischen Zusammenhänge zwischen gesunder Ernährung, Verdauung, Immunsystem & Schlaf erklärt – natürlich mit vielen Tipps und Tricks, um diese erfolgreich zu bekämpfen. Die passenden Gerichte liefert das Buch gleich mit:
60 antientzündliche Rezepte
, die deinen Körper wirkungsvoll unterstützen – pflanzenbasiert, schnell gekocht und voller Nährstoffe!
Der Energieschub für deinen Alltag – mit Rezepten, die spürbar etwas verändern
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Als ich dieses Buch in der Vorschau gesehen habe, wusste ich sofort, dass es etwas für mich sein könnte.
Die Autorin leidet selbst an Rheuma – eine Erkrankung, die ernährungstechnisch in vielen Punkten ...
Als ich dieses Buch in der Vorschau gesehen habe, wusste ich sofort, dass es etwas für mich sein könnte.
Die Autorin leidet selbst an Rheuma – eine Erkrankung, die ernährungstechnisch in vielen Punkten ähnlich behandelt wird wie chronische Darmerkrankungen wie Morbus Crohn. Genau deshalb hat mich dieses Buch besonders angesprochen.
Schon zu Beginn merkt man:
Das ist mehr als nur ein Kochbuch.
Es enthält viel verständlich erklärtes Ernährungswissen, hilfreiche Tipps und sogar einen kleinen Selbsttest, mit dem man herausfinden kann, wo man aktuell steht und welche Themen für den eigenen Körper besonders relevant sein könnten. Gerade diesen Test fand ich sehr gelungen.
Die Rezepte selbst sind überwiegend pflanzenbasiert, antientzündlich und nährstoffreich und lassen sich gut in den Alltag integrieren. Das Buch verbindet Theorie und Praxis sehr gut: Erst wird erklärt, warum bestimmte Lebensmittel sinnvoll sind – und danach bekommt man direkt passende Rezepte dazu.
Besonders positiv finde ich, dass mit natürlichen Zutaten gearbeitet wird und nicht mit stark verarbeiteten Ersatzprodukten. Dadurch wirken die Gerichte sehr alltagstauglich.
Das Buch ist übersichtlich aufgebaut und enthält Rezepte für:
• Frühstück
• Mittagessen
• Snacks
• Abendessen
Auch optisch ist das Buch sehr ansprechend gestaltet, und die Rezepte sind verständlich erklärt, sodass das Nachkochen leicht gelingt.
Fazit:
Neustart Ernährung ist nicht nur ein Kochbuch, sondern ein hilfreicher Begleiter für alle, die ihre Ernährung bewusster gestalten möchten.
Der Start ist hier echt interessant.Julia Klein erzählt hier ihre eigene Geschichte. Sie erkrankte an Rheuma, dies war sicherlich der ausschlaggebende Punkt um dieses wundervolle Werk zu erschaffen. Sie ...
Der Start ist hier echt interessant.Julia Klein erzählt hier ihre eigene Geschichte. Sie erkrankte an Rheuma, dies war sicherlich der ausschlaggebende Punkt um dieses wundervolle Werk zu erschaffen. Sie beschäftigt sich hier mit dem Einfluss der Ernährung, auf die Gesundheit. Es gibt verschiedene Erkrankungen, bei denen es wichtig ist, auf die Ernährung zu achten. Einige Lebensmittel eignen sich besonders gut, um die Erkrankung positiv zu beeinflussen, andere hingegen, sollte man meiden. Sehr intensiv beschäftigt sie sich mit dem Thema, das man Energie zurück gewinnen kann, aber auch gleichzeitig Entzündungen vermeiden kann. Zum anderen setzt sie sich mit dem Thema Energieräuber auseinander. Auch Flüssigkeitszufuhr ist hier ein Thema, aber auch die Darmgesundheit. hier gibt sie uns wertvolle Tipps. Zu guter letzt befasst sie sich auch mit dem Schlaf, denn auch er ist wichtig für unser Wohlbefinden. In ihrem Buch stellt sie uns wichtige Nährstoffquellen vor, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Hier erwarten uns super leckere Rezepte, die man ausprobieren sollte. Selbst Süßspeisen werden hier vorgestellt, die sich ebenfalls als sehr gesund erweisen. Die Rezepte werden sehr gut beschrieben und man kann sie leicht in die Praxis umsetzen.
Insgesamt ein wundervolles Werk mit sehr vielen wertvollen Tipps und tollen Rezepten, die förmlich dazu einladen, etwas neues auszuprobieren.Da ich selber, an einigen Unverträglichkeiten leide, ist die Ernährung für mich manchmal auch nicht ganz einfach. Alles was ich hier, aus ihrer Rezeptvielfalt ausprobiert habe, war echt gut verträglich. Das Ganze ist außerdem fantastisch illustriert. Ich habe hier auch schon einiges entdeckt, was ich demnächst noch unbedingt ausprobieren muss.
Auf diese Lektüre „Neustart Ernährung“ aus der Feder der Autorin und Ernährungsexpertin Julia Klein. Die herrlichen Bilder stammen von der Illustratorin Melanie von Bentum. In ihrem Buch, das übrigens ...
Auf diese Lektüre „Neustart Ernährung“ aus der Feder der Autorin und Ernährungsexpertin Julia Klein. Die herrlichen Bilder stammen von der Illustratorin Melanie von Bentum. In ihrem Buch, das übrigens eine alltagstaugliche und praktische Mischung aus Kochbuch und Ratgeber ist, verrät sie uns, welche Lebensmittel dich wirklich stärken und wie du durch kleine Ernährungsumstellungen dauerhaft mehr Energie gewinnst. Das könnte ich wirklich sehr gut gebrauchen. Unterstützt von einem Expert:innen-Team werden die wichtigsten ernährungsmedizinischen Zusammenhänge zwischen gesunder Ernährung, Verdauung, Immunsystem & Schlaf erklärt. Natürlich finden wir viele Tippe und Tricks, um diese erfolgreich zu bekämpfen.
Dazu finden wir in diesem Buch 60 antientzündliche Rezepte, die unseren Körper wirkungsvoll unterstützen – pflanzenbasiert, schnell gekocht und voller Nährstoffe. Wir finden für jede Tageszeit das passende Gericht. Klasse finde ich die „Meine Top 10 für den Alltag“, und zwar Starte den Tage mein einem ballaststoffreichen Frühstück; bereite deine Snacks vor; plane deine Mahlzeiten grob für eine Woche; trinke vor jeder Mahlzeit ein Glas Wasser; vermeide Blutzuckerspitzen; nimm dir Zeit für deine Mahlzeit; verwende hochwertige Gewürze – und das am besten täglich; baue täglich grüne Lebensmittel in deine Speisen ein, verwende Nüsse und Samen als Topping und vergiss den Genuss nicht, es soll doch schmecken. Außerdem gibt es tolle Rezepte zum Frühstück, wie z.: Avocadotoast mit Kürbiskernen oder Bananen-Hafer-Pancakes; Rezepte zum Mittagessen, wie z.B. Linsensuppe mit Gemüse oder Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry; dann auch Rezepte für Snacks, wie z.B. Schoko-Dattel-Brownies oder Bananen-Walnuss-Muffins; und dann noch Rezepte zum Abendessen, wie z.B. gefüllte Paprika mit Quinoa und Schwarzen Bohnen oder Kartoffel-Lasagne mit Linsen-Bolognese. Dies ist nur ein kleiner Auszug aus der Vielfalt dieser 60 entzündungshemmenden, größtenteils vegetarisch oder veganen Rezepten.
Für mich ein absolutes Kochbuchhighlight für das ich sehr gerne 5 Sterne vergebe.
Ausgewogene, antientzündliche Ernährung für weniger Schmerzen und mehr Energie. 60 Rezepte für eine gelungene Ernährungsumstellung.
Deshalb beginnt das Buch auf den ersten 50 Seiten mit Ernährungswissen, ...
Ausgewogene, antientzündliche Ernährung für weniger Schmerzen und mehr Energie. 60 Rezepte für eine gelungene Ernährungsumstellung.
Deshalb beginnt das Buch auf den ersten 50 Seiten mit Ernährungswissen, ehe der Rezeptteil kommt. Aber auch zwischen den Rezepten gibt es immer wieder Ernährungswissen, das zum jeweilen Rezeptteil passt, wie z.B. Blutzucker-Balance im Alltag oder Enerige-Booster und Energie-Fresser im Alltag vor den Snacks. Für Frauen ist sicherlich auch die Zyklusbasierte Ernährung sehr interessant. Das Ernährungswissen ist fundiert und gut verständlich erklärt. Dabei gefällt mir der lockere Schreibstil sehr gut, der nicht trocken Fakten aufzählt, sondern auch immer wieder auf eigene Erfahrungen zurück greift.
Der Rezeptteil ist gegliedert in:
-Frühstück
-Mittagessen
-Snacks
-Abendessen
wobei bei vielen Rezepten auch noch Tipps der Autorin eingestreut sind.
Also, dank meiner Tochter ernähre ich uns ziemlich antientzündlich (sie komplett), da sie sagt, dass sie hierdurch deutlich weniger Schmerzen habe. Ich persönlich fühle mich jetzt nicht energiegeladener, was allerdings an meinem Alter liegen dürfte, das mit dem Schlafen auf dem Kriegsfuß steht, aber ich habe ein wirklich erstaunlich gutes Immunssystem, worüber auch die zwei Ärztinnen in der Familie staunen (die nicht antientzündlich leben und z.T. Während des Testens dieses Buches im Krankenhaus waren, wo ich als einzige zu Besuch kommen durfte, weil ich ja keinerlei Symptome hatte und Grippe und Corona-Test negativ waren).
Was mir sehr gut gefällt, ist dass Jule Klein mit ganz vielen natürlichen Lebensmitteln arbeitet und nicht mit hochverarbeiteten Ersatzprodukten. Da bin ich ja eher skeptisch. Auch wenn die Linsen-Kartoffel-Lasagne, die mir auf Anhieb zusagte, bei mir leider nicht so gelungen ist, was vielleicht an der verwendeten Kartoffelsorte lag, finde ich die Rezepte insgesamt sehr lecker und gut umsetzbar. Dabei sind sie auch ausgewogen und achten darauf, dass die überwiegend veganen Rezepte genügend Protein und Eisen enthalten. Die würzige Erbensuppe (bei uns ohne Seidentofu, dafür mit Hafersahne) kam sogar bei meinem Vater sehr gut an. Durch die besonderen exotischen Gewürze schmeckte sie wirklich ganz besonders und weit entfernt vom Doseneinerlei, den sich mein Vater sonst zubereitet hätte.
Die Schoko-Dattel-Brownies kamen bei meinen Töchtern besonders gut an. Die Konsistenz ist zwar sehr gooey, was daran liegen könnte, dass ich statt Mandel- Hafermilch genommen habe und dann noch Kakao-Nips für noch mehr Schoko-Crunch reingehäckselt habe, aber das finden sie prima Sehr intensiv im Geschmack und schön saftig, dabei ganz einfach und schnell gemacht. Um den Blutzuckerlevel nicht in die Höhe schnellen zu lassen und somit das Energielevel zu halten, verzichtet sie auf Industriezucker. So bietet Jule Kleine auch für Zwischendurch Snack-Rezepte für Naschereien, die langanhaltend mehr Energie liefern, statt nur kurzfristig. Gerne hätte ich noch mehr gebacken, aber dazu hätte ich mehr Bananen benötigt, die verpuffen bei uns immer....
Dabei lassen sich die Rezepte auch sehr gut variieren. Die Dattel-Kokos-Bällchen habe ich nur zum Teil in Kokosraspeln gewälzt, da diese nicht bei allen Familienmitgliedern gleichermaßen gut ankommen. Ein prima Snack auch während der Abi-Klausuren, der das Hirn pushed und nicht belastet.
Eben aus den gleichen Gründen wie die Autorin verzichtet meine Tochter auf Industriezucker, Weizenmehl und lebt vegan. Das ist bisweilen eine Herausforderung, weil ich deswegen auch Brot backe und ich trotz allem Lust auf Süßes habe. Hier habe ich aber einige wirklich gute und in angemessener Zeit zubereitete Rezepte gefunden, die allen schmeckten.
Die Rezepte sind allgemein auf 2 Personen ausgerichtet, so dass ich sie im Zweifel verdoppelt hat.
Ich leide seit Jahren an stillen und manchmal gar nicht so stillen Entzündungen in meinem Körper. Jule Klein hat mit „Neustart Ernährung“ eine frische Sammlung von Backgroundwissen, Tipps und Rezepten ...
Ich leide seit Jahren an stillen und manchmal gar nicht so stillen Entzündungen in meinem Körper. Jule Klein hat mit „Neustart Ernährung“ eine frische Sammlung von Backgroundwissen, Tipps und Rezepten aufgelegt. Es ist keine wissenschaftliche Abhandlung, aber enthält fundierte Infos über die Auswirkungen von Energieräubern und wie man diesen auch mit einer bewussten Ernährung entgegenwirken kann. Mich persönlich interessierten primär die antientzündlichen Lebensmittel und Rezepte, aber auch alle anderen Kapitel liefern frische Impulse.
Die Ausführungen fand ich schön vereinfacht und übersichtlich dargestellt. Die Rezepte sind grundsätzlich vegan. Ihre Stärke ist für mich, dass man einiges auch ersetzen oder verändern kann, was wir zum Beispiel bei den köstlichen Frühstücksbowls auch munter gemacht haben. Auch die Hauptgerichte waren problemlos umzusetzen und einfach lecker. Besonders gut gefiel mir auch, dass ich die meisten Zutaten ohnehin zuhause habe und so etwa auch unsere eingelagerten Äpfel von unserem Apfelbaum wunderbar einsetzen konnte.
