Jamie Oliver ist dafür bekannt, nicht nur in Schulen, sondern insgesamt gesunde Ernährung zu vermitteln. Bislang habe ich das Kochbuch „5 Zutaten mediterran“ von ihm gelesen und Rezepte nachgekocht. Nun war ich auf das neue Kochbuch gespannt; „Rezepte für ein neues Lebensgefühl“ hatte mich schon sehr angesprochen.

Das Buch beginnt mit einer „Lerneinheit“, die angekündigten 50 Tipps&Tricks, beispielsweise: mehr Vollkornreis, wählt Vollkornpasta, Empfehlung für Vollkornbrot und Vollkornmehl sind schon vier von ihnen. Dazu gesellen sich altbewehrte wie Einkaufsliste schreiben, nicht hungrig einkaufen gehen, saisonal zu essen, …. Für mich war kein neuer Tipp oder Trick dabei. Gut, offensichtlich muss sich das noch weiter rumsprechen und wir fangen mal von ganz vorne an.

Dem schließt sich das Kapitel „Der 2-Wochen-Kickstarter“ an, in dem kleine Fotos von Rezepten aus diesem Buch samt Titel und Seitenzahl als Übersicht abgedruckt werden. Das wundert mich schon, denn in diesem Buch sollen doch nur gesunde Rezepte enthalten sein; warum sollte man sich die nächsten zwei Wochen nicht einfach die Rezepte aussuchen, die einen ansprechen? Dem gibt es noch Erklärungen zu 5 bzw. 7 am Tag und zu Portionsgrößen. Dann folgen die Rezepte, unterteilt in die Kapitel Frühstück, Mittag, Abend, Wochenende, Süß & gesund sowie Getränke. Von unter anderem Belegbeispielen für Butterbrote, Obstsalat oder Porridge über Bohnen & Käse auf Toast geht es dann zum Mittag, bei dem ich auch denke, ja, das Buch richtet sich an absolute Kochanfänger – und Liebhaber der englischen Küche mit viel Minze und TK erbsen. So wirklich holen die Rezepte mich nicht ab und manchesmal bin ich vollkommen überrascht. Es gibt Anleitungen wie: Den Wasserkocher füllen und einschalten. Bei dem Rezept „Kichererbsen-Arrabbiata“ kocht man eine Dose Kichererbsen und passierte Tomaten auf, würzt mit Chili und einer Knoblauchzehe, gart dann Lasagneblätter, die man in Streifen schneiden soll; wofür?, warum nicht Bandnudeln nehmen? Es werden Zutaten verwendet, mit denen ich nicht kochen möchte; so wird der „Hähnchentopf mit Pilzen und Gnocchi“ mit „1 Dose konzentrierte Championcremesuppe“ angereichert. Ich verstehe schon, die Rezepte sollen schnell gehen und einfach sein, weshalb häufig Gemüsekonserven und TKgemüse verwendet werden; aber Inustreiprodukte würde ich nicht als gesund einstufen. So wirklich warm werde ich mit den Rezepten nicht, finde auch keines, dass mir Appetit macht oder aufregend wäre. Ich koche allerdings auch schon seit vielen Jahren, beherzige, dass der Teller halb mit Gemüse gefüllt sein sollte und im Großen und Ganzen auch die anderen Empfehlungen zu sinnvoller, gesunder Ernährung. Eigentlich hatte ich in diesem Buch etwas anderes erwartet und bin ziemlich enttäuscht, komme aber zu dem Ergebnis, das ich zwar nicht zu der angesprochenen Zielgruppe gehöre, es aber wohl viele, besonders Kochanfänger, geben wird, denen dieses Kochbuch eine große Hilfe sein wird.

Nathan Anthony führt kurz, aber sehr gut und hilfreich, in die Nutzung einer Heißluftfriteuse ein und stellt dann 80 Rezepte vor, die innerhalb von maximal 30 Minuten im Airfryer zubereitet sind. Die Rezepte wurden allesamt kurz und gut erklärt, sind mit Tipps sowie einem ganzseitigen Foto der fertigen Speise ergänzt, Personenzahl, Kalorienmenge und andere Angaben finden sich ebenfalls. Die Rezepte übertreffen allesamt meine Erwartungen; mich freut besonders, dass sie so außergewöhnlich und abwechslungsreich sind, aus vielen Ländern stammen. Was für ein Genuss und eine Vielfalt. Es handelt sich zum Teil um Rezepte (asiatische, indische, griechische…), die ich sonst traditionell zubereitet habe und mich nie gewagt hätte, sie im Airfryer zuzubereiten, beispielsweise Barbecue-Hähnchensticks, bebratener Reis mit Hähnchen, marokkanisches Hähnchen, Chicken-Tikka im Rotimantel, Tandoori-Masala-Schweinekoteletts, Chiligarnelen in Pitabrot und, Trommelwirbel, Knoblauchbutter-Hummerschwanz mit Chili-Linguine.

Wie schon gesagt: die Rezepte finde ich Klassen; jene, die ich ausprobiert habe, waren sehr lecker. Genauso etwas hette ich gesucht: Rezepte, die schnell gehen, mehrere Komponenten der Mahlzeit gleichzeitig zubereiten und schmecken – und die richtigen Tipps, die Neulinge mit einer Heissluftfriteuse selbst beim kreativen Ausprobieren wohl eher nie erfahren; besonders beeindruckt haben mich da Tipps, die genau aufzeigen, wie mit Alufolie getrennt (und wann diese entfernt wird) verschiedne Mahlzeitenkomponenten gemeinsam im Fritierkorb zubereitet werden. Für mich ist dieses Buch eine große Hilfe und Bereicherung; so schnell, einfach und lecker kanns gehen….

Bo Starker hat nach eigenen Angaben am Ende des Buches fünf Jahre an diesem Buch gemalt, gewerkelt, ausgedacht und geschrieben – und das fällt auf jeder Seite auf. Mit viel Herzblut hat sie eine wundervolle Geschichte über Mumpelmoff erdacht, diese bezaubernd erzählt und illustriert.

Mumpelmoff, ein kleines braunes Rundherum, lebt mit seinem allerbesten und einzigen Freund, einem Luftballon, den er täglich mit einem Leutpilz füllt, in einem verlassenen Schloss. Als der Vorrat an Leuchtpilzen zur Neige geht und noch einige andere Erlebisse und Eindrücke Mumpelmoff trübsinnig werden lassen, fühlt er sich einsam und minderwertig, zweifelt an sich selber. Er entdeckt eine kleine Eulenprinzessin, die er nur allzu gerne als Freundin gewinnen möchte, und, da er kein Schrankverstecker ist, wagt er sich in ein großes Abenteuer um dies zu erreichen…..

Das Vorlesen, Vorgelesen bekommen, selber lesen und die wunderschönen zu betrachten und zu entdecken, haben uns allen, unabhängig vom Alter eine riesengroße Freude und Spaß bereitet. Die Bilder sind so fantasie- und detailreich, ergänzen die bezaubernde erzählte Geschichte traumhaft. Der Erzählstil gefiel uns allen sehr gut, besonders auch die vielen Wortkreationen, die klangmalerisch das vermitteln, für das Mumpelmoff sonst keine Worte findet oder kennt.

Am Ende des Buches habe ich gesehen, dass es auch schon als Hörbuch erschienen ist, gelesen von Rufus Beck. Ich könnte mir keine bessere und stimmiger Stimme für diese bezaubernde Geschichte vorstellen. Von diesem Buch bin ich so begeistert, dass ich ihm einen sechsten Stern vergeben und es nicht verleihen würde.

Dr. Avanti Kumar-Singh, eine international anerkannte Ayurveda-Expertin, zertifizierte Yogatherapeutin und ehemalige Notärztin, vertritt die Auffassung, dass Ayurveda ganzheitlich angelegt ist und sich offen mit der westliche Medizin ergänzt solange dem Patienten damit geholfen wird.

In diesem Buch erläutert sie zunächst die Grundgedanken des Ayurveda, beschreibt Zusammenhänge und Wirkungen und zeigt kapitelweise Möglichkeiten auf, mit Ayurveda Entzündungen zu reduzieren und die Zellerneuerung anzukurbeln. Ihre Erläuterungen fand ich sehr ausführlich und schlüssig, wenngleich mir einige Sichtweisen ganz neu und für mich etwas schwieriger, aber einleuchtend waren. Hierzu gehört beispielsweise die Sicht der sieben verschienen Körperschichten, von der jede mit ihrem „Endprodukt“ die darunterliegende nährt und so das Ergebnis für den Körper nach 35 Tagen in der untersten Schicht „angekommen“ ist. Für mich erklärt diese Erkenntnisse viele Zusammenhänge, auch die Möglichkeit in sinnvolle Veränderungen langfristig einzugreifen. Jetzt aus dem Zusammenhang gegriffen kann sie aber nur als ein Aspekt der vielen Erläuterungen stehen und nichts alleine erklären. Sehr ausführlich behandelt die Autorin im zweiten Teil kapitelweise wie sich das Gewebe regenerieren kann, gibt viele Listen, Übungen und Handlungsstrategien zu jedem einzelnen Punkt an die Hand, begleitet von eigenen Erfahrungen.

Insgesamt finde ich die Erläuterungen sehr interessant; sie ergänzen viele gängige Sichtweisen und bieten zudem ganz neue, beeindruckende, die absolut schlüssig wirken. Die aufgeführten Möglichkeiten zum eigenen Angehen der Veränderungsmöglichkeiten empfinde ich als ausgesprochen gut erläutert und dargereicht; jeder kann seine Positionen anhand der Anleitungen deutlich erkennen und nutzen.

Auch dieses Jahr gibt es wieder ein bezaubernd gestaltetes Buch um mit Jane Austen die Winterzeit oder den Advent zu genießen.

Es bereitet Freude, abwechselnd die Zitate sowie Korrespondenz mit ihrer Schwester und Textauszüge ihrer verschiedenen Romane und auch die 24 Rezepte zu lesen und sich in die weihnachtliche Zeit mit Jane Austen versetzen zu lassen. Das Buch vermag sehr schön illustriert, stimmungsvoll und anschaulich das Erleben der winterlichen Zeit Jane Austens zu vermitteln.

Die Rezepte, die sehr gut erklärt und jeweils mit einem ansprechenden Foto der fertigen Speise ergänzt wurden, lassen das Buch schon beim Durchblättern sehr kostbar wirken.
Unter den Rezepten finden sich beispielsweise self-saucing Mokka-Honig-Pudding, French-Toast-Pies mit Banane und Zimt, Apple-Pie-Röllchen, Bratapfel-Küchlein mit Vanillesauce, Apfel-Müsli-Auflauf sowie Apfel-Kirsch-Pie. Das könnte zu Jane Austens Zeiten so oder so ähnlich zur Tea Time serviert worden sein. Anhand der Zutaten bemerkt man schon, dass die Rezepte überarbeitet und ein wenig in die heutige Zeit übersetzt wurden, was keinesfalls den Genuss oder die Stimmung trüben könnte. Dieses Buch ist so schön und stimmungsvoll, dass mir jede Doppelseite ein Lächeln aufs Gesicht zaubert. Auf das Nacharbeiten und Genießen der Rezepte freue ich mich schon sehr.