So schmeckt Brandenburg

MEINE MEINUNG
Tja, manchmal lohnt sich warten und nachfragen einfach.
Mit etwas Verspätung habe nun auch ich das Buch bekommen, da ist wohl eine kleine Panne gewesen, aber nun ist alles klar und ich freue mich über mein Buch.

Das Buch enthält gleich vorne ein Inhaltsverzeichnis, dann kommt ein kurzes Vorwort und dann geht es auch schon gleich los.
Schon gleich das erste Rezept wenn man sieht, macht Lust auf nach kochen. Die Rezepte sind kurz und knapp beschrieben, was einem das nach kochen wirklich leicht macht. Hier ist nichts zu übermäßig beschrieben, sondern es einfach nur das drin, was wichtig ist.
Das finde ich super, denn manchmal verliert man schon beim lesen die Lust etwas nach zu kochen, weil man meint es wäre zu aufwendig. Hier sit das nicht der Fall. Es gibt die Zutatenliste und dann in kurzen knappen Worten die Anleitung, wie man das ganze zubereitet.

Ich habe bei der erst Durchsicht gleich so einige Rezepte gefunden, die ich unbedingt nach kochen möchte. Gesundheitsbedingt ist mir das im Moment leider nicht möglich, aber da ich jahrelange Kocherfahrung habe, weiß ich, wann ein Kochbuch wirklich ein gutes Kochbuch ist.
Ich liebe Kochbücher und sammle diese auch und dieses Kochbuch hat mir schon allein beim durchblättern richtig gut gefallen.

Was ich hier auch toll finde, man hat zu jedem Gericht ein Bild und das zeigt mir, wie das Essen aussehen sollte.
Mir gefällt dieses Kochbuch wirklich sehr gut und ich vergebe hier auch gerne die vollen 5 Sterne und auch eine klare Kaufempfehlung.

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Olaf Kosert besucht selbst regelmäßig Brandenburger Bauernhöfe, macht sich selbst vor Ort ein Bild von der Vielfalt heimischer, saisonaler Lebensmittel und präsentiert seine Arbeit regelmäßig im rbb Fernsehen. In seinem Buch ‘So schmeckt Brandenburg‘ macht uns der gelernte Koch mit achtzig zeitgemäßen, gesunden Landküchenrezepten bekannt, die detaillierte Angaben der Zutaten und zur Zubereitung enthalten und somit ein geling sicheres Nacharbeiten erleichtern. Wunderschöne Farbfotografien des fertigen Gerichts und der Nachspeisen geben einen Vorgeschmack darauf, auf was man sich letztendlich freuen kann. Das sind altbekannte Klassiker wie Königsberger Klopse oder die allseits beliebten Schmorgurken. Aber auch modern abgewandelte Rezepturen zeigen wie man neue Geschmacksrichtungen kreieren kann. Da ist schon mal für jeden etwas dabei, egal ob man konservativ oder kreativ unterwegs sein möchte.
Was mir besonders gut gefällt, sind die Hinweise mit Adresse, wo ich die Landwirtschaftlichen Höfe finde und wer sich dahinter verbirgt. Damit kann ich einen gelungenen Ausflug in die Umgebung mit dem Erwerb frischer Produkte erfolgreich verbinden.

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MEINE MEINUNG:
Als erstes ist mir sehr positiv aufgefallen, wie hochwertig das Buch verarbeitet ist. Es ist ein Hardcover, hat eine angenehme Größe und liegt sehr gut in der Hand. Die Gestaltung ist übersichtlich und ich habe mich sofort gut zurechtgefunden. Es gibt über 80 moderne Rezepte und Klassiker. Der Inhalt ist sehr verständlich in verschiedene Kategorien geteilt, so dass man immer seine Lieblingsrezepte gleich wiederfindet. Zu den einzelnen Rezepten gibt es immer ein ansprechendes Bild und auch eine kleine kurze Erklärung. Die Zutaten beziehen sich auf 2 oder 4 Personen, so dass man die Mengenangaben gut anpassen kann. Wir haben hier die unterschiedlichtes Gerichte, die ich schon allein vom Lesen und sehen des Bildes unheimlich lecker und schmackhaft finde. Die Zutaten findet man in jedem gut sortieren Markt oder hat sie auch schon zu Hause. Die Zubereitung fiel mir nach den sehr verständlichen Rezepterklärungen sehr leicht. Am Ende des Buches gibt es noch eine kleine sehr charmante und besondere Überraschung. Es werden die Höfe vorgestellt, bei denen die Rezepte gekocht werden und die dann . Es ist also alles ganz regional und nachhaltig und gibt so dem Kochbuch einee persönlich Note. Mich konnten die Gericte überzeugen und begeistern.
FAZIT:
Lecker, übersichtlich, verständlich mit einer persönlichen Note.

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Die Vielfalt dieses Buches wird schon beim Cover deutlich. Die Fotografien haben mich sofort neugierig gemacht. Die Haptik des Hardcover Buches und das Format finde ich sehr ansprechend.

Das Inhaltsverzeichnis finde ich sehr übersichtlich und gut strukturiert aufgebaut. Es gibt unter anderem die Themen Salate, Stulle mit Brot (sehr zu empfehlen), Suppen, Geflügel, Fleisch, Fisch, Vegetarisch (auch super tolle Rezepte), Quiches, Desserts und Gebäck.

Das Vorwort hat mir gut gefallen und hat mich gut auf as Buch eingestimmt. Am Rand der Rezepte sieht man die einzelnen Kapitel, so hat der Leser mir einen gute Überblick. Die Rezepte werden ausführlich und gut erklärt, die Zutaten und Zubereitungen sind leicht verständlich.

Die Vielfalt der Rezepte hat mich wirklich erstaunt, es gab einige, auf die ich vorher gar nicht gekommen wäre, zum Beispiel Apfelgulasch oder Honig-Panna-Cotta. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Durch die wunderschönen Fotografien hat man bereits einen ersten Eindruck vom fertigen Ergebnis. Besonders schön fand ich die letzen Kapitel, hier werden die Höfe, bei denen einige Rezepte auch gekocht wurden, vorgestellt. Ein Buch für alle, die regional, saisonal und unkompliziert kochen möchten, das Buch hat mir viel Freude bereitet und ich werde es auf jeden Fall weiterempfehlen.

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In seinem Kochbuch So schmeckt Brandenburg stellt Olaf Kosert 80 moderne Landküchenrezepte und Klassiker vor, die auf seinen Touren durchs Land entstanden sind.
Nach einem kurzen Vorwort geht es schon an die Gerichte, die allesamt mit ansprechenden Fotos dargestellt werden. Zu jedem Rezept gibt es außer der Zutatenliste und einer Anleitung, die zum Nachkochen anregt, auch eine kurze Beschreibung zur Eigenart der Gerichte. Das finde ich richtig gelungen.
Im Anhang werden noch die Höfe porträtiert mit Adressen und Links zur Kontaktaufnahme.
Besonders witzig finde ich das Foto unten auf Seite 166, wo eine Springform für einen Käsekuchen ausgekleidet wird, ein sehr ähnliches Konstrukt habe ich auch schon mal gebastelt.
Jetzt freue ich mich aber aufs Nachkochen der vielseitigen Rezepte, um endlich zu erfahren, wie Brandenburg tatsächlich schmeckt.

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