Deftig Vegan Asien

„Deftig Vegan Asien“ von Anne-Katrin Weber enthält rund 70 leckere Rezepte aus fünf asiatischen Ländern: Thailand, China, Japan, Korea und Vietnam. Viele sind von Natur aus vegan, andere wurden angepasst. Einige Gerichte sind mit Tofu, aber es werden ausschließlich natürliche Zutaten verwendet.
Die Kapitel sind nach Zutatenkategorien gegliedert: Reis – Nudeln – Tofu – Gemüse – Salate – Süßes.
Da ich sehr viel asiatisch koche, waren mir einige Rezepte schon bekannt.
Darüber hinaus gibt es kurze Infos zu den Landesküchen, zu den wichtigsten Zutaten und zum Thema Schärfe.
Die Gerichte sind alle alltagstauglich, manche sind schnell zubereitet, andere etwas zeitintensiver. Die Zutaten sind meist im Supermarkt, Bioladen oder Asialaden gut erhältlich.
Die Gerichte sind sehr lecker, frisch und gesund, die Fotos hochwertig und appetitlich. Ich habe nur das E-Book – im gedruckten Buch sehen die Bilder bestimmt noch besser aus, aber auch digital machen sie sofort Lust aufs Kochen.
Insgesamt bietet das Buch alltagstaugliche und leicht umsetzbare vegane Rezepte, die sich auch für Kochanfänger gut eignen.

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• Erzählstil
• Handlung
• Charaktere

Beim anschauen dieses Buches läuft einem das Wasser im Mund zusammen! Himmel sieht das gut aus!
Ich schmecke förmlich jedes dieser Gerichte bereits beim lesen der Zutaten. Die Rezepte sind unterteilt in Reis, Nudeln, Salate und Süßes. Zu beginn gibt es noch ein Einführung in die Küche allgemein. Zum Schluss erhält man Rezepte, diese sind nach Ländern unterteilt.
Ich finde das an diesem Buch einfach alles stimmt, die Fotos - gepaart mit verschiedensten Rezepten. Sie scheinen recht einfach zubereitet zu werden, auch einige Zutaten in der deutschen Küche zu finden sind.
Einziges Manko: die Rezepte sind sehr Tofu lastig - ich bin leider gegen Soja allergisch, sodass ich dieses einfach austausche.
Man bekommt sie auf jeden Fall in den Supermärkten zu kaufen.
Und nun muss ich dringend los - Einkaufen und Kochen!

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„Deftig Vegan Asien“ ist ein inspirierendes Kochbuch für alle, die asiatische Küche lieben – ganz gleich, ob sie sich vegan ernähren oder nicht. Die Rezepte zeigen, wie vielfältig und sättigend pflanzliche Gerichte sein können, ohne auf Geschmack oder Umami zu verzichten. Besonders für Nicht-Veganer ist der Einstieg leicht, da viele asiatische Klassiker ohnehin traditionell ohne Milchprodukte auskommen.

Das Buch bietet eine breite Auswahl: von Currys, Suppen und Nudelgerichten bis hin zu Streetfood und deftigen Klassikern. Statt Ersatzprodukten setzt Anne-Katrin Weber auf natürliche Zutaten wie Miso, Pilze oder fermentierte Saucen, die echte Tiefe und Würze bringen.

Die Gestaltung ist hochwertig, die Rezepte gut erklärt und mit etwas Kocherfahrung problemlos umsetzbar. Viele Gerichte eignen sich auch zum Vorbereiten und sind absolut alltagstauglich.

Thematisch hatte mich dieses Kochbuch gleich angesprochen. Als ich es in Händen hielt, war ich total begeistert. Es lohnt sich, sich erst einmal die tollen Fotos anzusehen, bevor man sich die Rezepte näher anschaut.
Nach einer Einführung, die viele Informationen über die asiatische Küche mit ihren Gewürzen und dem ganz besonderen Geschmack bietet, ist der Rezeptteil eingeteilt nach:
• Reis
• Nudeln
• Tofu
• Gemüse
• Salate
• Süßes
Die Rezepte sind wirklich alltagstauglich und gut nach zu kochen. Die Zutaten sind auch meist in unserer dörflichen Gegend zu bekommen, leider aber eben nicht alle. Einige der Rezepte habe ich schon ausprobiert und die Gerichte haben uns alle geschmeckt. Die kleinen Tipps, die immer mal wieder eingefügt sind, sind informativ.
Aber wie schon gesagt, die Fotos sind kreativ und wunderschön.
Gut gefallen hat mir auch das Rezept- und Zutatenregister, sowie die Links
Ich mag die asiatische Küche und kann dieses Buch empfehlen.

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Wer erwartet im Kochbuch "Deftig Vegan Asien von Anne-Katrin Weber lediglich leicht abgewandelte Versionen der asiatischen Klassiker mit pflanzlichen Zutaten als Ersatz zu finden, wird von diesem Kochbuch überrascht sein: Weber bietet in ihrem Kochbuch eine vielfältige und innovative Sammlung an Rezepten, bei denen die pflanzlichen Zutaten nicht nur Ersatzprodukte sind, sondern im Mittelpunkt der Rezepte stehen. In ihrer Zubereitung sind die Rezepte dennoch einfach geraten und nutzen vor allem Zutaten, die leicht im Supermarkt erhältlich sind. Daher bedürfen die Rezepte auch keiner großen Vorbereitung und eignen sich auch gut für die schnelle Küche unter der Woche. Ergänzt werden die Rezepte durch ansprechende und appetitliche Fotografien von Wolfgang Schardt. Eindeutig eine Kaufempfehlung!