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Der Band ist in vier Rezeptkapitel (morgen, mittag, jause, abend) gegliedert, die 'Lebensmittel, Umstände des Essens, Regionen und Vorgänge literarisch transfigurieren. … Ferdinand Schmatz legt eine poetische Systematik des Sprechens vom Essen und Trinken vor.' (Süddeutsche Zeitung)