Unter dem Begriff Heidelbeere, im deutschen Sprachraum auch Blaubeere, Bickbeere, Moll- beere oder Schwarzbeere genannt, verstand man lange nur die bekannten Waldbeeren, die im Herbst in lichten Wäldern als kleine bodendeckende Sträucher wachsen. Bei den Heidelbeeren, die heute im Handel oder zum Selbstpflücken ...
Tomaten machen glücklich. Vor allem, wenn sie uns – wie in diesem Kochbuch – zu den vielfältigsten Geschmackserlebnissen einladen. Fruchtig, süß, säuerlich oder pikant; vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch zubereitet: Die ursprünglich tropische Frucht ist das Herz der mediterranen Küche, gesund, vielseitig, ...
Die Insel Fehmarn zieht jedes Jahr tausende Gäste an. Sie kommen alle „über“ das Wasser, womit die Fehmarnsundbrücke, das Wahrzeichen der Insel, gemeint ist. Die 185 Quadratkilometer große Sonneninsel mit einer Küstenlänge von 78 Kilometer bietet neben den romantischen Ortschaften viele bizarre Strände ...
Nordstrand bietet eine einmalige Naturlandschaft, die jährlich viele Tausend Urlauber anlockt und ein Paradies für Zugvögel und einheimische Vogelarten ist. Mit diesem kleinen Buch verschafft der bekannte Fotograf Günter Pump Einheimischen und Besuchern einen vielfältigen und spannenden Einblick in die ...
Sylt – die Insel der Schönen und Reichen – hier isst man nur Austern und trinkt Champagner? Weit gefehlt! Denn vielseitig wie die Landschaft und die Orte der beliebten Urlaubsinsel sind die Genüsse aus Küche und Keller. Dass man auf Sylt ebenso traditionell Friesisches und gutbürgerlich Bodenständiges ...
Rügen ist eine Welt für sich – voller Natureinsamkeit und Bädernoblesse. Die von Bodden und Nehrungen geprägte Landschaft der größten deutschen Insel birgt nicht nur die Originalkulisse für Caspar David Friedrichs berühmtes Gemälde „Kreidefelsen auf Rügen“, sondern mit dem Nationalpark Jasmund auch ein ...
Bereits in der Steinzeit spielten Hülsenfrüchte eine große Rolle in der Ernährung des Menschen – jetzt wurden sie für die moderne Küche wiederentdeckt. Dabei sind sie nicht nur für Vegetarier eine Bereicherung, sondern begeistern auch Sportler und gesundheitsbewusste Feinschmecker. Denn die kleinen Früchtchen ...
Krabben - auch Nordsee-Garnelen, Porren oder Granate genannt - sind eine kulinarische Köstlichkeit, die in einer Vielzahl von Variationen zubereitet werden kann: als Grundbestandteil eines Rezepts oder auch nur als Zutat, die jedem Gericht den letzten Pfiff gibt. Was man mit Krabben in der Küche alles ...
Frisches Lamm ist eine besondere Delikatesse. Das Fleisch ist sehr zart, es lässt sich auch auf vielfache Art zubereiten, weil es feine Kräuter und die verschiedensten Gewürze liebt. Mit der mediterranen Küche, die immer mehr Anhänger findet, erobern Lammgerichte auch die traditionelle Küche im Land. ...
Jedes Jahr im Advent zieht der Duft von Gebäck und Gewürzen durch die Häuser, wenn überall eifrige Vorbereitungen weihnachtlicher Leckereien im Gange sind: Thorner Kathrinchen nach alten Rezepten, Nürnberger Lebkuchen, Spekulatius, Aachener Printen, Liegnitzer Bomben, rosinen- und mandelreicher Christstollen, ...