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Die in dieser Broschüre enthaltenen Standards und Richtlinien des Codex Alimentarius gewährleisten, dass die im internationalen Handel vertriebenen diätetischen Lebensmittel und Säuglings- und Kleinkindernahrungen bei Einhaltung der ...

Angesichts weltweiter Lebensmittelkrisen ist es unerlässlich, das erreichte hohe Niveau der Qualität und der Unbedenklichkeit von Lebensmitteln zu wahren und es zu verbessern. Dies kann durch die Einhaltung der strengen Regeln der Codex-Alimentarius-Standards erreicht ...

Die Broschüre zeigt Hygienepraktiken in allen Phasen der Lebensmittelkette von der Primärproduktion bis zum Endverbraucher, Verfahrenskodizes für die Verabreichung von gesundheitlich unbedenklichen Futtermitteln und die korrekte Anwendung ...

Aus dem Inhalt von "Codex Alimentarius: Lebensmittelkennzeichnung": ...

Werden antimikrobielle Wirkstoffe gegenüber phatogenen Keimen resistent, so kann die Gesundheit des Menschen durch fehlerhafte Behandlung, mangelnde Behandlungsoptionen und vermehrtem Auftreten schwerer Erkrankungen in Gefahr geraten. Das Problem der Antibiotikaresistenz ...

Der Schutz der Gesundheit der Verbraucher durch sichere Lebensmittel ist eines der Hauptziele der Codex-Alimentarius-Kommission. Die dafür von der Kommission erarbeiteten weltweiten Standards, Richtlinien, Grundsätze und Empfehlungen leisten einen Beitrag zur Umsetzung dieses Ziels.

Die Broschüre „Codex ...

Aus dem Inhalt von „Codex Alimentarius: Lebensmittelzusatzstoffe“:

* Auszug aus dem Verfahrenshandbuch der 19. Ausgabe der Codex-Alimentarius-Kommission* Allgemeine Grundsätze für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen* Allgemeiner Codex-Standard für Lebensmittelzusatzstoffe (GSFA)* Codex-Klassennamen ...

Aus dem Inhalt von „Codex Alimentarius: Lebensmittelkontaminanten“:

- Allgemeine Grundsätze
- Verhütung bzw. Verringerung der Kontamination mit Mykotoxinen
- Verhütung bzw. Verringerung der Kontamination mit Schwermetallen
- Verhütung bzw. Verringerung der Kontamination mit Chemikalien

Diätische Lebensmittel müssen den jeweils spezifischen Ernährungsanforderungen entsprechen.
Aufgabe der Codex-Alimentarius-Kommission ist es unter anderem, weltweite Standards, Richtlinien, Grundsätze und Empfehlungen zu erarbeiten, die die Sicherheit der Lebensmittel gewährleisten.
Nachgeordnete Gremien ...