Erlegen – versorgen – vermarkten

Verlag: Kosmos
Themenbereich: Sport und Freizeit
Genre: Ratgeber / Natur
Ersterscheinung: 22.04.2025
ISBN: 9783440509494

Vom Jagdrevier bis zur Kundschaft; Wildbretverwertung von A bis Z; Hygienisch perfekte Wildfleischgewinnung; Erfolgreiche Vermarktungsstrategien für Wildfleisch

In ihrem Buch informiert Jägerin und Fleischermeisterin Isabelle Bulling über die Wildfleischverwertung von A bis Z – vom Erlegen über die lebensmittelhygienisch perfekte Gewinnung bis zur küchenfertigen Portionierung und professionellen Vermarktung.