Informatives und gut gestaltetes Kräuterbuch
Gesunde Wildkräuter aus meinem Garten„Gesunde Wildkräuter aus meinem Garten – erkennen, vermehren, nutzen“ von Gerda Holzmann im April 2018 im Löwenzahn Verlag erschienen.
Das Cover mit alter Scheune und Brennnesseln ist ansprechend und ...
„Gesunde Wildkräuter aus meinem Garten – erkennen, vermehren, nutzen“ von Gerda Holzmann im April 2018 im Löwenzahn Verlag erschienen.
Das Cover mit alter Scheune und Brennnesseln ist ansprechend und passt gut zum Buch.
Im Buch wird mit einer kleinen Einführung in die Kräuterwelt begonnen. Es werden z. B. einige Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe vorgestellt und erklärt wofür diese da sind. Weiterhin werden Tipps gegeben, wie Wildkräuter sicher bestimmt und gesammelt werden können. Als nächstes erfährt man, wie man Wildkräuter im eigenen Garten fördern und vermehren kann. Ein Satz zur Saatgutlagerung fehlt an dieser Stelle, wäre aber passend gewesen. Es gibt eine Anleitung für das Anlegen einer Wildkräuterparzelle und Tipps, wie man die Kräuter auch im Topf kultivieren kann.
Es folgen Pflanzenbeschreibungen von 30 ausgewählten Wildkräutern. Unter anderem von Viola arvensis, Artemisia vulgaris und Symphytum officinale.
Die Beschreibungen beinhalten für jede Pflanze zuerst einmal eine Kurzinformation bezüglich der zu sammelnden Pflanzenteile (z.B.: Triebe, Wurzeln oder Blüten) und der Sammelzeit, einen Kurzüberblick über die Verwendung (z.B.: Wildgemüse, Pflanzendünger, verdauungsanregend oder wildes Gewürz) und die Art der Vermehrung.
Detaillierter wird anschließend auf das jeweilige Wildkraut eingegangen (Ernte, Vermehrung und weitere Verwendung). Zudem behandelt der Abschnitt „Aus früheren Zeiten“ für was diese Pflanze früher verwendet wurde. Jede Pflanzenbeschreibung schließt mit dem Abschnitt: „So kann die (Pflanzenname) verwendet werden“. Dies ist eine Übersicht zur Verwendung (z.B.: Tee, Waschungen, Rezept oder Salbe) und verweist auf andere Kapitel im Buch.
Im Buch gibt zudem einen Sammelkalender, der einem genau sagt, wann welches Kraut bzw. welche Pflanzenteile gesammelt werden können. Dies ist eine aufschlussreiche Übersicht.
In den nächsten Kapiteln wird beschrieben, wie man Kräuter haltbar macht (trocknen, Auszüge herstellen) bzw. zu was man sie verarbeiten könnte (Tee, Säfte, Kochen, Pflegemittel, Räuchern). Es werden viele hilfreiche Tipps gegeben und Rezepte z.B. für Suppen, Hauptspeisen, Desserts und Gewürze vorgestellt. Ein weiteres Kapitel beschäftigt sich mit Pflegeprodukten und dem Räuchern. Insgesamt ist alles sehr informativ und gut beschrieben.
Zum Schluss werden Bezugsquellen (z.B. für diverse Gerätschaften, Saatgut), weitere Informationsquellen im Internet genannt. Auch ein Literaturverzeichnis, Glossar, Stichwortregister und zwei weitere Register (Anwendungsgebiete + Wirkungen, Pflanzennamen) sind vorhanden.
Fazit
Das Buch ist z.B. auch für Wildkräuterneulinge zu empfehlen, da der Aufbau schlüssig gegliedert ist und die Autorin sehr ausführlich und informativ auf die einzelnen Kapitel eingeht. Man bekommt hilfreiche Tipps zum Anbau im eigenen Garten, zur Ernte, der Aufbewahrung und der Verwendung der Wildkräuter. Tolle Fotos ergänzend die einzelnen Kapitel und Pflanzenbeschreibungen. Die Autorin weist zudem darauf hin, dass man als Wildkräuterneuling den Rat eines Experten einholen bzw. ein Bestimmungsbuch während des Sammelns mitnehmen sollte.
Obwohl ich mich schon seit einigen Jahren mit Wildkräutern beschäftige und kein Wildkräuterneuling mehr bin, hat mir das Buch hilfreiche Tipps und Informationen geliefert. Alles in allem ein gut gelungenes Buch, in das viel Arbeit investiert wurde.