Erwartungen an sozialkompetentes Handeln von Servicepersonal in der Gastronomie
Band 7. Schriftenreihe zur Entwicklung sozialer Kompetenz.
Herausgegeben von Gerhard Igl, Hartmut Knopf und Werner Merkle.
Wie muss sich die Serviceperson in der Gastronomie verhalten, um den sozialen Anforderungen in der Service-Situation angemessen gerecht zu werden? Welche Erwartungen haben die Restaurantgäste ...