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mit 1230 Fragen und Antworten.
Ernährungslehre; Lebensmittelkonservierung; Lebensmittel für besondere Lebens- und Ernährungsformen; Getreide; Brot und sonstige Backwaren; Teigwaren; Die kohlenhydratreichen Nahrungsmittel: Die Zucker; Zuckerwaren; Zuckeraustauschstoffe und künstliche Süßstoffe; Honig; ...

Das Buch stellt auf anschauliche Weise die wichtigsten Lebens- und Genussmittel dar. Das einleitende Kapitel "Ernährung" erklärt die wichtigsten Grundlagen zu diesem Thema und erläutert aktuelle Ernährungstrends (z.B. Bio oder Ethnic Food). Zu den einzelnen Lebensmittelgruppen ...