Vielfältig und bäuerlich rustikal
Auf den ersten Blick scheint das ein hervorragendes Backbuch zu sein. Die Autorin ist Bäuerin. Und dennoch steht sie vermutlich jeden Tag in ihrer Backstube. Und eine Hofküche hat sie schließlich auch ...
Auf den ersten Blick scheint das ein hervorragendes Backbuch zu sein. Die Autorin ist Bäuerin. Und dennoch steht sie vermutlich jeden Tag in ihrer Backstube. Und eine Hofküche hat sie schließlich auch noch. Ihr Backbuch bietet zunächst Rezepte für die Grundteige. Dann folgen Toppings, Saucen und Glasuren, Rezepte für süßes Kleingebäck, Kuchen und Schnitten, Torten, Strudel und Rouladen, Brot, pikantes Gebäck, Schmalzgebackenes und Weihnachtliches. Also eine riesige Auswahl.
Wer sich für einen Grundkurs im bäuerlichen Backen interessiert, der ist bei diesem Buch genau richtig. Was mich hingegen etwas gestört hat, war bei den Kuchen und Torten das bäuerlich Rustikale, was man insbesondere bei den Obsttorten sieht. Die Autorin leibt es frisches Obst auf en Torten zu platzieren. Das mag zwar lecker sein, sieht aber etwas ungelenk aus. Als Konditormeisterin würde Veronika nicht durchgehen.
Wer an den Rezepten scheitert, kann einen QR-Code scannen und sich den Herstellungsprozess im Video ansehen.