Kulinarische Chemie – Experimente zum Aufessen

Verlag: Knecht, Markus
Genre: keine Angabe / keine Angabe
Seitenzahl: 314
Ersterscheinung: 01.12.2020
ISBN: 9783939427575

Design und Evaluation eines Unterrichtskonzeptes für die Sekundarstufe II in Bayern

Nelson Rajendran unterrichtet seit über zwanzig Jahren Biologie, Chemie und katholische Religionslehre. Aus seiner Leidenschaft für das Kochen entwickelte er das Unterrichtskonzept „Kulinarische Chemie – Experimente zum Aufessen“ für den Einsatz im Chemieunterricht. Seine Studien weisen auf das hohe Potential der kulinarischen Experimente zur Verbesserung von Motivation, Einstellung und naturwissenschaftlicher Kompetenz hin.

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