Das handliche Kochbuch ist sehr liebevoll gestaltet und hochwertig verarbeitet. Geneviève Wiehe folgt damit dem Trend, Kochbücher mit Mehrwert zu erstellen. So findet man zwischen den nach Jahreszeiten geordneten Rezepten immer wieder Tipps für den Anbau von Gemüse. Dabei geht es zum Beispiel um die Planung der Gemüsebeete, das Pflanzen von Folgekulturen oder den Bau von Rankhilfen. Die Autorin legt dabei Wert auf ein entspanntes Verhältnis zum Gemüsegarten und die Gestaltung nach den eigenen Geschmacksvorlieben. Schöne Fotografien der Pflanzen lockern die Texte angenehm auf.

Der Schwerpunkt des Buches liegt auf der Verwendung der Ernte in der Küche. Pro Jahreszeit werden zwölf vegetarische Gerichte vorgestellt. Die Zutaten sind mit Glück im Garten vorhanden, ansonsten ganz sicher in der Nähe erhältlich. Die Zubereitung der zum Teil originellen Rezepte ist einfach und wird gut verständlich beschrieben. Die sehr appetitlich arrangierten Bilder wecken die Lust aufs Nachkochen.

Dieses Kochbuch wird Hobbygemüsegärtnern sicher viel Freude machen.

Mit ihrem schön gestalteten hochwertigen Buch will die Biochemikerin Renée Schroeder die Pflanzenheilkunde aus ihrer oftmals belächelten „esoterischen Ecke“ herausholen. Sie erklärt anschaulich, dass Phytotherapie keine alternative Heilkunde, sondern naturwissenschaftlich basierte Medizin ist, deren Wirksamkeit mittels strengen Untersuchungen und Analysen überprüft wird. Dies untermauert die Autorin, indem sie die wichtigsten Wirkstoffe der Heilkräuter und ihre chemischen Verbindungen darstellt. Das ist sicher für Sachkundige interessant, mich hat es mangels Vorwissen überfordert.

Zugänglicher wird das Thema für mich ab Seite 39, wo die einzelnen Heilpflanzen vorgestellt werden. In einheitlicher Struktur erfahre ich Geschichtliches, Inhaltsstoffe, Wirkung und Anwendung sowie „was die Wissenschaft dazu sagt“ zu 60 Pflanzen von Augentrost bis Zitronenverbene. Dazu gibt es jeweils eine oder zwei große Makroaufnahmen von Blatt, Blüte, Rinde oder Frucht zu bestaunen. So beeindruckend diese Fotos auch sind, so wenig helfen sie mir, eine Pflanze zu bestimmen, die ich noch nicht kenne. Und davon waren mehrere im Buch. Deshalb hätte ich mir ergänzend ein Foto der gesamten Pflanze gewünscht. Schade finde ich auch, dass nur bei einigen Pflanzen Anwendungsbeispiele, z. B. welcher Teil wofür verwendet wird, stehen, bei den meisten jedoch nicht.

Der dritte Teil des Buches widmet sich der Verarbeitung der Heilpflanzen zu Tees, Kräutermischungen, Salben, Cremes, Oxymelen, Elixieren und Seifen. Die Arbeitsschritte werden zwar erklärt, mir sind die Anleitungen jedoch zu ungenau, um mich an die komplexeren Rezepte heran zu trauen.

Insgesamt ist das Buch mit großer Sachkenntnis geschrieben und wunderschön gestaltet. Die Leidenschaft der Autorin für die Pflanzenheilkunde und ihr wissenschaftlicher Hintergrund sind deutlich spürbar. Allerdings werden an einigen Stellen Vorkenntnisse beim Leser vorausgesetzt, was zu Frustrationen führen kann. Auch der praktische Teil hat Schwächen.

Der junge Koch Dominik Süss bekam seinen Beruf in die Wiege gelegt, denn er ist in einer Gastwirtsfamilie aufgewachsen. In diesem schön gestalteten Kochbuch präsentiert er seine Lieblingsgerichte, darunter traditionelle Rezepte aus seiner Familie und moderne Kreationen aus aller Welt.

Zu finden sind darin Vorspeisen und Suppen, Hauptspeisen, Originalrezepte aus dem Gasthof Süss, Kuchen und Desserts sowie Grundrezepte, Dressings und Brot.

Die Mischung ist sehr abwechslungsreich, es gibt sowohl vegetarische als auch fleisch - oder fischhaltige Gerichte. Die Zutaten sind angenehm normal, überwiegend regional und in jedem Supermarkt erhältlich.

Die Kochanleitungen sind gut strukturiert und verständlich formuliert. Für Kochanfänger sind bei manchen Rezepten die Arbeitsschritte allerdings nicht detailliert genug beschrieben und die Mengen- und Zeitangaben zu ungenau.

Ich habe in dem sympathischen Kochbuch einige interessante Anregungen gefunden. Besonders gut gefällt mir, wie locker Dominik Süss die Verbindung zwischen Tradition und Moderne gelungen ist.

Das hätte eine schöne, geistreiche Geschichte werden können. Die Zutaten dafür waren vorhanden. Zum einen Daniel Glattauer mit seinem aufgeweckten Schreibstil. Zum anderen der Plot: der alternde Schriftsteller Eduard, der schon lange nichts mehr publiziert hat, muss zu einem unangenehmen Termin mit seiner Verlegerin reisen und nimmt den Zug von Wien nach München. In seinem Abteil sitzt die deutlich jüngere Catrin, die ihn zwar nicht erkennt, aber trotzdem eine Unterhaltung mit ihm beginnt.

Soweit, so gelungen war der Einstieg in den Roman. Anfangs fand ich Eduards selbstgefällige Gedanken während des Gesprächs mit Catrin noch amüsant. Doch ziemlich bald hat mich das aufgesetzt und unmotiviert wirkende Frage- und Antwortspiel der beiden gelangweilt. Inhaltlich drehen sie sich immer im Kreis, wiederholen triviale Aussagen, und die Altherreneitelkeit Eduards steigert sich mit zunehmendem Alkoholgenuss ins Peinliche. Die über alle Maßen aufdringliche Catrin war mir von vornherein unsympathisch.

Die Zugfahrt endet mit einer überraschenden Wendung, die auf mich zu gekünstelt wirkt, um originell zu sein.

Ich habe beim besten Willen keinen Humor und auch keinen Tiefgang in der Geschichte gefunden. Für mich war der Roman deshalb leider kein Genuss, sondern höchstens durchschnittlich.

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Das großformatige Buch besticht auf den ersten Blick mit seinem kunterbunten, glitzernden Cover. Darauf sind alle Meeresbewohner abgebildet, die innen vorkommen. Der leinenartige Einband und die stabilen Seiten bestärken den Eindruck einer hochwertigen Verarbeitung.

Auf 95 Seiten werden in 5-Minuten-Geschichten zum Vorlesen neun Bewohner der Meere vorgestellt. Clownfisch, Hai, Buckelwal, Qualle, Aal, Oktopus, Pinguin, Seepferdchen und Meeresschildkröte, sie alle haben besondere Fähigkeiten, die ihnen dabei helfen, in der unendlichen Weite der Ozeane zu überleben.

Die Geschichten werden in kindgerechter, manchmal poetischer, Sprache erzählt und lassen sich in kurzer Zeit vorlesen. Die großen Illustrationen dazu sind sehr liebevoll und detailliert. Am Ende jedes Kapitels findet man zusätzliche Informationen über das jeweilige Tier. Auch Erwachsene können hier manches neue Sachwissen erwerben. Mit diesem zauberhaften Buch macht es richtig Spaß, in die Tiefe des Meeres einzutauchen und seine wundervollen Bewohner kennen zu lernen.

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