Regulär kennen wir die 4Jahreszeiten aber als Gärtner weiß man das es definitiv noch mehr gibt. Der sogenannte phänologische Kalender hat 10 Jahreszeiten und die gilt es genau zu verstehen. Wenn man die erstmal verinnerlicht hat, kann einem als Gärtner so schnell nichts schief gehen. Die Natur hat keine festen Zeiten aber sie hat Pflanzen die uns genau zeigen wann welche Jahrszeit beginnt. Der „Quickfinder Gartenjahr“ von GU ist ein kleines Meisterwerk. Erstmal ist die Größe unheimlich handlich und der Inhalt ein Werk für jeden Gärtner - eine Gartenbibel sozusagen. Man muss einfach das richtige Timing für die richtige Region finden und genau das zeigen uns einige Pflanzen an denen wir uns orientieren können. Die Jahreszeiten ahben mehr zu bieten als wir denken!
Die bunten Registerkarten in diesem Buch helfen einem schnell und mit einem Handgriff die genaue Jahreszeit zu finden. Die Texte dazu sind rasch lesbar, sehr gut erklärt und auf den Punkt gebracht. Egal ob Erdbeeren vermehren, Beete anlegen, wässern, düngen, Aussat oder der Schnitt vom Apfelbaum. Hier steht alles aber wirklich alles kompakt in einem Buch. Die Bilder und Zeichnungen untermalen die Texte harmonisch und lassen einen schnell sehen ob diese Information für einen hilfreich ist oder nicht.
Diese Kalender steht in meiner Gartenküche in einem Buchständer und ist immer auf die richtige Jahreszeit eingestellt. Wenn ich Fragen habe blättere ich darin...alles ist so unkompliziert und perfekt gelöst wenn man weiß wo es steht.
Dieses Buch ist ein Muss für jeden Gärtner!

Aus diesem Grund erhält das Buch eine klare Lese- und Kaufempfehlung von mir!

„Das große Gewürzbuch“ von den Autoren Taschée und Postmann aus dem Braumüller-Verlag, ist ein echter Schatz in der Küche. Die beiden Autoren führen uns in die Welt der Gewürze. Zu Beginn ihres Buches erzählen sie uns sehr bildhaft und flüssig was denn Kräuter, Gewürze und Co. eigentlich sind, wo sie herkommen, das es Handelsgut war und immer noch ist und vieles Wissenswerte mehr. Ingwer als teuerstes Gewürz bei den alten Römern? Das war mir neu. Hier gibt es viele Punkte die ich so nicht wusste und war zum Teil sehr erstaunt über einige Geschichten und Anekdoten. Durch dieses Wissen geht man schon mit richtig viel Lust an die Gewürze und will nun wissen wie sie denn aussehen oder wo sie denn genau herkommen. Los geht es dann mit den Gewürzen von A-Z. In ihren Beschreibungen des jeweiligen Gewürz/Kraut sind sie unheimlich detailliert und ausdauernd. Sie erklären ganz genau die Aromatik. Da bekommt man immer wieder Lust mal daran zu schnuppern oder mal zum eigenen Gewürzschrank zu gehen. Man vertieft beim lesen total in diese Welt. In den Rubriken Küchenpraxis wird genau erklärt wie man richtig damit würzt und beim Thema Einkauf wird genau beleuchtet was wie in welcher Konsistenz Sinn macht. Jedem wichtigen Gewürz ist ein Porträt auf 2 Seiten oder mehr gewidmet. Vollgepackt mit all diesem Wissen endet das Buch mit dem Thema „Küchenpraxis“. Hier wird für jedes Fleisch genau erläutert wie man es anwendet und wie es mit anderen Gewürzen in Kombination schmeckt oder was man lieber bleiben lassen sollte.
Egal ob mörsern, mahlen, rösten...Gewürze verzaubern unsere Sinne und machen viele Gerichte erst zu dem was sie sind. Gewürze und Kräuter sind der Ausdruck der Welt - die Welt schmeckt bunt und das ist genial!
Ein wunderbares Lexikon für alle die gutes Essen lieben und schätzen und nie darauf verzichten wollen, dass es schmeckt wie es eben schmeckt!
Dieses Buch erhält eine klare Leseempfehlung und sollte in jeder Küche stehen!

Das Thema „Fisch“ ist in der Küche bei einigen Köchen nicht unbedingt sehr beliebt. Viele haben Angst ihn zuzubereiten, scheuen einen gewissen Aufwand, wissen nicht worauf sie beim Kauf achten müssen etc. ....Fisch klingt immer irgendwie kompliziert. Doch gerade für Anfänger ist Lachs oder Seezunge wirklich „Idiotensicher“.
Angela Hirmann bestätigt das in ihrem Buch „Fisch - echt einfach“ ebenso. Sie geht mit sehr viel Leichtigkeit und Liebe an die Sache heran und das zieht sich durch das gesamte Buch wie ein roter Faden. Sie beginnt erstmal mit den verschiedenen Arten, erzählt danach ein paar Anektödchen, die alles sehr luftig und leicht erscheinen lassen und man die Autorin näher kennen lernt, und geht dann voll in die Materie. Vom beizen über einlegen, über dünsten über braten ist hier alles aber wirklich alles dabei. Sie beweist anhand ihrer sehr raffinierten Rezepte was alles möglich ist mit Fisch. Gerade die Fischravioli sind eine echte Wucht und die Arbeit lohnt sich! Die Beschreibungen ihrer Rezepte sind unheimlich knackig und aussagekräftig. Sie redet nicht viel drumherum. Ein klitzekleiner Minuspunkt ist in meinen Augen aber die Schriftgröße. Die Seiten haben noch viel freies Potential und da wären zwei Schriftgrößen mehr schon drin gewesen. Zum Schluss des Buches erläutert sie nochmal die „Fischschule“. Hier gab es Dinge, die mir selbst als Norddeutsche, die viel Fisch kocht, neu waren. Man lernt eben nie aus.
Dieses Buch ist wirklich ein wunderbares Kochbuch, mit tollen Rezepten, einer sympathischen Autorin die es versteht das Thema wirklich gut zu verpacken und einem als Hobbykoch die Angst vor dem Fisch zu nehmen.
Zur Optik und Haptik: das Buch ist wieder wunderbar gebunden und besitzt einen Leinenrücken! Das Lesebändchen ist dann noch das i-Tüpfelchen obendrauf! Die Bilder sind sehr gut verständlich und unterstützen die Rezepte und Beschreibungen perfekt!

Ein wunderbares Buch! Ran an den Fisch!

Manchmal verflucht man als Gärtner seinen geliebten Flecken....gerade wenn man ihn mit diesen fiesen kleinen Schnecken teilen muss. Wer hat diese Plagegeitser überhaupt erschaffen? Musste das sein?
Ja, es musste sein. Der Bioexperte Arthur Schnitzer gibt nicht nur Tipps für die Bekämpfung, er rät auch mit den Tierchen vernünftig zu leben ohne das dabei gleich alle Lupinen und Erdbeeren etc. ihr Leben lassen müssen und wir uns wieder grün ärgern. Zu Beginn seines Ratgebers erläutert er erstmal die Schnecken und ihre Lebensweisen. Allein hier stecken schon jede Menge Infos drin, die selten ein Gärtner so weiß. Dann wird es sehr interessant: es geht um besonders gefährdete Pflanzen und eben weiter mit der richtigen Regulierung. Ja, richtig gelesen, wir können als Gärtner schon selbst bestimmen wieviel Schnecken wir zu einem „Bed & Breakfast“ im heimischen Garten einladen wollen oder eben nicht. Er beleuchtet dabei sehr detailliert jede Schneckenart under deren Wunschlebensraum und wir können als Leser ganz gezielt gegen jede vorgehen. Zudem ist das Buch sehr gut bebildert. Hier kann nichts schief gehen! Die Texte lesen sich flüssig und verständlich. Für mich ein sehr großer Pluspunkt gleich zu Beginn des Buches, der Autor weißt auf eine einheitliche Ansprache hin und lässt das ständige „Gärtner“ und „Gärtnerinnen“....sehr gut! Denn das schluckt nicht nur Platz sondern nervt auch ungemein. Ein riesiger Pluspunkt in meinen Augen! Zu guter letzt geht er natürlich auf das Thema „Schneckenjagd“ ein. Diese Buch bietet so viel neues Wissen, dass ich schon echt erschrocken war wie wenig ich doch über diese kleinen Biester bisher wusste. Nur eines steht seit diesem Buch fest: mein Garten ist jetzt kein Schneckenhotel mehr dank Arthur Schnitzer! Endlich mal ein Gartenbuch das sehr nötig war! Deshalb erhält es auch eine klare und schneckenfreie Leseempfehlung und sollte nicht nur von Gärtnern sondern auch von Landwirten genau studiert werden!

Klappentext!
„Das Jahr des großen Wachsens – Meike Winnemuths neues Abenteuer

»Ein Jahr im Garten leben. Gemüse anbauen. Bäume pflanzen. Blümchen natürlich auch. Wurzeln schlagen. Boden unter den Füßen finden, und zwar einen, den ich persönlich dorthin geschaufelt habe.« Weltreisende sucht Ort zum Bleiben: Mit Tempo und Witz erzählt Meike Winnemuth in ihrem Tagebuch von ihrem neuen Abenteuer – dem ersten eigenen Garten. Vom Träumen und Planen, Schuften und Graben, Säen, Pflanzen, Ernten, Essen. Vom großen Wachsen (Muskelkater!) und Werden (plötzlich: geduldig!). Und entführt uns dabei an einen paradiesischen Ort wahren Lebens, mit Radieschen und Schnecken, mit Rittersporn und anderen blauen Wundern.“

Meike Winnemuth lässt uns in ihrem Buch „Bin im Garten“ in genau den selbigen ein. Wir dürfen ein Jahr lang miterleben wie Meike gärtnert, oder es zumindest versucht. Ihr Schreibstil ist mit viel Witz und Charme gepaart. Es wirkt wie ein netter Plausch unter Gärtnern. Der Stil der Geschichte ist wie ein Tagebuch aufgebaut, indem sie uns fast jeden Tag etwas über ihre Schützlinge, den gesamten Garten, ihren Hund Fiete, die Nachbarn oder ihre Ausflüge und Freunde schreibt. Wir dürfen als Leser weit in ihr Leben eintauchen. Sie erzählt offen wie sie bei Null anfängt und ist dabei nicht schüchtern. Und genau diese Offenheit zieht sich durch das ganze Buch. Es liest sich locker, leicht und dennoch unterhaltsam und hier und da lehrreich. Ich hatte immer einen Notizzettel im Buch liegen und habe mir Pflanzenvorschläge, mit denen sie gut klar kam, gleich notiert. Es macht so viel Spaß diese Geschichte zu verfolgen. Wenn man selbst Gärtner ist, kann man so viel nachvollziehen, würde ihr gern manchmal Tipps geben oder eben mit ihr gemeinsam eine Runde Kartoffel essen und dazu ein kühles Glas Weißwein trinken. Mit ihren Anekdoten um Monty Don oder der Royal Horticulture Society hat sie einen gewissen roten Faden im Buch der einen immer wieder das Lachen ins Gesicht zaubert. Meike Winnemuth gibt viele Literaturtipps und ist auch mit Adressen bei denen sie bestellt nicht sparsam.
Alles in allem war dies ein absolut geniales Buch das ich immer wieder lesen werde. Für mich ist es ein Buchhighlight 2019!

Aus diesem Grund, erhält das Buch eine eindeutige Leseempfehlung!