60 vegane Salatrezepte

Nachdem ich schon das Buch mit den Wokrezepten von Mattis Lundqvist so toll fand, war ich sehr neugierig auf das Buch mit den veganen Rezepten für Salat. Ich bin weder Vegetarier noch Veganer, aber ich koche gerne mal so und mal so. Und vor allem bin ich als begeisterter Koch- und Backfan immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Ich liebe es, in der Küche Neues zu testen und es anschließend zu verkosten. Das macht immer Spaß!
Gerade jetzt im Sommer ist ein Salat immer schön und gut bekömmlich. Gut gefällt mir auch die Unterzeile „Schnelle und einfache Salate zum Genießen, Abnehmen und für den Alltag“. Eine perfekte Mischung! Manchmal muss es einfach schnell gehen und ein paar Kilo weniger finden die meisten gut – aber es soll trotzdem noch schmecken und das Essen ein Genuss sein. Und das passt hier echt gut.
Direkt das erste Rezept war schon meins! Ananassalat mit Banane – beides Obst, das ich sehr gerne esse. Allerdings habe ich das noch nie kombiniert und so war ich neugierig. Zusammen mit dem Soja-Vanillejoghurt war das richtig lecker! Und schön erfrischend!
Sehr gut geschmeckt hat mir auch der Feine Kichererbsensalat. Mit den schönen Gewürzen, den Korianderblättern und dem Kokosnussöl und in dieser Mischung genau das Richtige für mich. Auch die Quinoa-Salate kann ich auch empfehlen, das ist immer schön.
Besonders gut gefallen hat mir die Mischung aus süßen und herzhaften Salaten, manchmal auch direkt in einem, wie der Erdbeer-Spinat-Salat. Kombinationen, die man nicht auf den ersten Blick gelungen findet, beim Testen aber durchaus lecker findet. Gut fand ich auch die Extratipps, die fettgedruckt bei manchen Rezepten dabeistehen. Sowas finde ich immer nett und ansprechend!
Ein schönes Buch, das mir bisher sehr gut gefällt und das einen schönen Platz bei mir in der Küche gefunden hat. Ich freue mich aufs weitere Austesten und Erproben neuer Rezepte!

Fee über den Inhalt

Es gibt 60 vegane Salatrezepte. Sie sollen schnell und einfach zu machen sein.

Fees Meinung

Also erst mal gefällt mir die Aufmachung für ein Buch von einem „Selbstverlag“ sehr gut. Außen sieht man leckere Salate und innen ist alles übersichtlich und groß geschrieben, so dass man in der Küche keine Lesebrille benötigt. Klar, dass innen keine Bilder sind, aber man kann sie sich gut vorstellen und ich brauche sie auch nicht.

Die meisten Rezepte sind auch so, dass man sie mühelos nachmachen kann, weil man die Zutaten oft zuhause hat oder einfach kaufen kann. Es gibt auch sehr viele Salate, wo Obst dabei ist. Ein paar hab ich gleich probiert. Der Ananassalat mit Banane ist total lecker zum Frühstück. Ich hab mir dann noch zusätzlich Leinsamen dazugetan.

Gestolpert bin ich über 2 Sachen: Was ist Edamame? Natürlich hab ich gleich im Internet geguckt und war erstaunt. Schön ist, dass man für den Kartoffelsalat keine Mayo nimmt, aber ich bevorzuge festkochende Kartoffeln.

Die meisten Rezepte, die man nicht vorher kocht oder so, die gehen auch fix.

Eine Einleitung und noch mehr Rezepte würde ich mir wünschen.

Es ist ein Buch für Menschen, die gerne Printkochbücher haben oder mal ein schnelles Geschenk (das man bei Amazon bekommt und mit Prime gleich am nächsten Tag beim Empfänger hat) benötigen. Es ist eine nette Kleinigkeit zum Verschenken. Man kann sie auch auf Vorrat haben.

Fees Fazit

Da man sich die Zutaten leicht beschaffen kann, bis auf vielleicht Edamame, ist es ein sehr empfehlenswertes Buch.